泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
从16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的。正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电。都习惯将它堆成塔状(亦称泡芙塔)，意为在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。
泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，在这么发达，这么开心的今天，怎么可以少了这款美味呢!
来，今天，小编我斗胆为大家演示泡芙的做法，喜欢的朋友可以尝试着做一做哦
工具:裱花袋，烤箱，油纸，油筛子，电动打蛋器
备料:鸡蛋2个（对鸡蛋过敏的人最好别吃）牛奶200ml，低筋面粉70克，黄油50克，糖10克，淡奶油50ml，加热融化的糖水。
1:平底不粘锅加黄油开小火，加热至软化
2:软化的黄油里加入牛奶，一点盐
3:筛入低筋的面粉
4:把低筋面粉和黄油搅拌至完全均匀， 然后再开火，中火，不断搅拌，看到锅底有一层膜关火
5: 倒在干净的碟子里，冷却，倒入蛋液，一点儿一点儿倒，不要一次倒入，每次倒完拌匀，再倒，
6:冷却的面糊装进裱花袋
7:烤盘铺油纸，刷一点黄油，挤出好看的形状
8: 放入烤箱，烤30分钟即可
9:淡奶油加糖凉水用打蛋器打发，装入裱花袋。
10:烤好的泡芙里，从底部戳个洞，或从中间切开，把奶油挤进泡芙。
11:你可以从中间切开灌入奶油，表皮筛点糖粉
12:一个一个摆整齐
开吃吧，满满一口奶油，满满的满足感，满口甜蜜，哈哈
谢谢各位阅读，祝你生活愉悦
作者:云风潇潇
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