首先，取一个盆，倒入500克高筋面粉、1克酵母、5克白糖、5克食盐、2克苏打，再倒入280克温水，揉成光滑的面团，静置半小时。
接下来，我们来调制肉馅。将500克肥肉倒入鸡精5克、味精5克、白糖10克、王守义十三香3克，再加入提前泡好的梅干菜200克，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
此时，面团已经发酵好。取70克左右的面团，包入调制好的梅干菜，喜欢葱的可以加入葱，不喜欢的可以不加。将其收拢捏好，压成薄饼，注意炉温要提前预热。将做好的饼贴在炉壁上。根据个人喜好，喜欢软一点的可以稍微烤一下，喜欢脆的可以多烤一会儿。
饼已经烤好了，颜色金黄，口感酥脆，非常爽口。制作方法也非常简单，加上梅干菜的香味，让人回味无穷。
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