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酸萝卜老鸭汤的功效和作用(酸萝卜老鸭汤放什么食材一起炖好吃又营养)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-17 09:05:16
导读

酸萝卜老鸭煲香浓的汤面露出鸭的一半身体,鸭身体旁边漂着鲜嫩的竹笋,酸萝卜切成薄片,透着亮,还有一两棵青翠的香菜静静地点缀其中。轻轻地把一勺汤送进嘴里,鸭肉的醉香、竹笋的鲜香、泡萝卜的酸味,伴着汤料的辣味,让你回味无穷。慢慢地品一口鸭肉,细腻爽口,嚼一下竹笋,又脆又嫩,再夹一块酸萝卜扔到嘴里,立刻让人胃口大开。难怪这道菜每次都会被我们连汤带水吃个碗底朝天呢!酸萝卜老鸭煲好吃,但做起来却挺复杂。首先

酸萝卜老鸭煲

香浓的汤面露出鸭的一半身体,鸭身体旁边漂着鲜嫩的竹笋,酸萝卜切成薄片,透着亮,还有一两棵青翠的香菜静静地点缀其中。轻轻地把一勺汤送进嘴里,鸭肉的醉香、竹笋的鲜香、泡萝卜的酸味,伴着汤料的辣味,让你回味无穷。慢慢地品一口鸭肉,细腻爽口,嚼一下竹笋,又脆又嫩,再夹一块酸萝卜扔到嘴里,立刻让人胃口大开。难怪这道菜每次都会被我们连汤带水吃个碗底朝天呢!

酸萝卜老鸭煲好吃,但做起来却挺复杂。首先要买到一只大小适中的鸭子,洗干净后把水晾干,然后话在油锅里炸。等炸到鸭子外皮变成金黄色后把它捞起放砂锅里炖。妈妈说,这样子的鸭肉质会更鲜嫩。等炖到鸭汤变成乳白色时,放入各种配料,(配料中的酸萝卜是家里自已泡制的),继续炖。到鸭肉能用筷子一戳就穿时,撒上香菜,一道让你直流口水的老鸭煲便完工了。因为做起来麻烦,所以没有什么客人妈妈基本不做。

有一次,妈妈请阿姨全家吃饭,便拿出了她的这道拿手菜。等老鸭煲一上桌,那醇厚的酸味配合着香味便把所有人都迷住了,一双双筷子不约而同都伸向了砂锅。只是一会儿的工夫,就见底了。我不甘心拿着筷子在锅里翻来翻去,突然发现了还有一块酸萝卜,心中一喜,刚想往碗里夹,谁知,表姐眼疾手快,也发现了,便和我抢起来。“鹬蚌相争,渔翁得利“,结果,最后的一块酸萝卜被表哥这个第三者夺走了。我和表姐面面相觑。

哎,美味的酸萝卜老鸭煲啊,何时你才能让我吃个痛快啊!


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