为什么糖炒栗子那么好剥？

一、为什么糖炒栗子那么好剥？

方法一：相互撞击法。

把栗子放在塑料袋里，收紧袋子口，用力摇晃袋子。

利用力的作用是相互的原理，使袋子内的栗子互相撞击，让栗子表面形成裂口，达到轻松剥开栗子壳的效果。

方法二：新买的糖炒栗子，如果是刚出锅的，一定不要把装栗子的纸袋封口，以免热气滞留，形成水汽，而使栗子的皮变软，那剥起栗子皮来就困难了。

方法三：栗子如果是隔天的，皮会比较难剥。可以将栗子上划个小口，放微波炉里加热1分钟，栗子皮就会比较好剥了。

方法四：剥栗器。

一般买栗子时，商家都会附赠剥栗器使用起来还真是方便。在栗子平的那面用剥栗器轻轻压一下，之后，顺着这个压痕就可以轻松剥开栗子了。

二、糖炒栗子怎么剥？

将生栗子上划个口子，这样栗子炒熟就很好剝了。如果沒划口子刚炒熟的票子两手用力一揑也能轻易剥开，冷了的熟板栗用剝皮器也是好剥的。

三、糖炒栗子为什么那么贵？

糖炒栗子价格较高的原因有以下几点：

原材料成本高：糖炒栗子是由板栗炒制而成，板栗本身是一种营养丰富的坚果，价格相对较高。

加工成本高：制作糖炒栗子需要经过多个工序，包括挑选、清洗、炒制等，这些工序都需要人工操作，因此增加了制作成本。

季节性影响：糖炒栗子的生产通常受到季节性影响，每年只有一段时间能够品尝到糖炒栗子，因此价格相对较高。

供需关系：由于糖炒栗子是一种受欢迎的小吃，需求量较大，而供应量有限，因此价格较高。

品质和口感：优质的糖炒栗子具有独特的口感和品质，例如色泽鲜艳、口感香甜等，这些特点使得糖炒栗子在市场上更加受欢迎，从而推高了价格。

综上所述，糖炒栗子价格较高的原因是多方面的，包括原材料成本、加工成本、季节性影响、供需关系以及品质和口感等因素。

四、怎样使糖炒栗子的皮好剥些？

1、糖炒栗子做好之后，不要堆放成堆，而是要让糖炒栗子散开，这样栗子壳会变得硬硬的脆脆的，这样的好剥皮。

2、糖炒栗子趁着皮硬硬的脆脆的时候，装进纸袋子里上下左右撞击几次，栗子皮就变得特别的松，很容易剥皮的。

3、另外不要用手指甲剥栗子，会让手特别疼的，直接用一个栗子专用开口器，就能够轻松剥开栗子了。

4、另外在做糖炒栗子之前，先把栗子画一个十字，这样既能够很好的入味，还会让栗子好剥皮。

五、糖炒栗子为什么叫糖炒栗子？

因为是用糖炒，不少人认为炒栗子放糖是为了让糖渗入板栗使其变甜，其实，板栗本身就是甜的，加糖还有其他作用。

糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净。当然，糖也不是完全对栗子的味道没有贡献。糖在加热后，会产生一种糖焦香味。炒锅中加入糖，与板栗的香味混合在一起，可以在一条街上传出很远。另外，还有一点就是糖炒后的板栗，壳上形成一层膜，减缓了板栗仁水分的蒸发，所以在常温同等条件下，糖炒板栗搁置一段时间后，板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。在常温同等条件下，保存的时间要比干炒板栗保存的时间更长，不容易发生霉变。

六、剥了壳的糖炒栗子放多少水？

剥了皮的糖炒栗子，在炒栗子的过程中，由于没有了外面的硬壳就不用放那么多水了，如果在家里用平底锅自己炒栗子的话，把剥了皮的栗子平铺在平底锅里，放上栗子的三分之一的糖水就行了，放上水盖上锅盖焖一会，不要老掀开锅盖看，适当的转转平底锅，晃动几下平底锅，等水耗干了栗子也就熟了。简单好吃的家庭版糖炒栗子就能吃了。