一、莲藕和玉米可以一起炖排骨吗?
所需食材
玉米、猪肋排、莲藕。
葱、姜。
制作方法
1、选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。
2、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。
3、肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
4、砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕,一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
二、莲藕可以跟玉米一起熬汤吗?
莲藕可以和玉米一起煲汤
做这个汤需要注意的地方是:
1.玉米要用水果玉米,这种玉米比较嫩,久煮也不会老,煲出来的汤还会带有玉米的清甜味. 2.煲汤的莲藕要用老点的藕,粉藕,老藕因为淀粉含量比较高,这样才能煨出白白的浓汤来.煲出 来的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的.不能用那种脆脆的嫩藕 ,嫩藕煨不出浓汤.
3.排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜.不要用那种带肥的排骨哦,这样就体现不出这 个汤的清爽来了.
三、土豆跟莲藕可以拿来炖排骨吗?
是可以的,莲藕、土豆、排骨、,这三种食物不会发生食物相克,除了排骨外,莲藕、土豆、的成分基本相同,所有的食物都是可以同吃的,不会发生相克中毒。
莲藕排骨汤
配料:排骨750克,莲藕1000克(最好是红花藕,这种藕炖软后吃起来才是粉的),老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两大匙,盐适量。
制作过程:
把排骨用高压锅压15分钟,捞出控干;
土豆,莲藕打皮,切块备用;
锅内放油炒排骨;后在放土豆,莲藕,加老抽一起炒;
加鸡精后加入原汤,莫过土豆莲藕就可以了,15分钟后收汤汁即可。
四、玉米莲藕炖排骨的做法,玉米莲藕炖排骨怎么做?
用料
排骨 300g
甜玉米 1根
莲藕 1节
生姜 1块
小葱 1根
盐 适量
米酒汁 1小勺
开水 适量
做法步骤
1、准备好食材,排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右,中途换2~3次清水,可以彻底将排骨中的血水清除干净;
2、锅中放入适量的清水,将清洗干净的排骨放入锅中焯水,焯水的过程中加入米酒汁,没有米酒汁可以用料酒替代;
3、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫;
4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块,玉米切小段,生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗,防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮;
5、煤气灶开火,先往高压锅中倒入2L左右的清水,大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜;
6、盖上高压锅的盖子,大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火;
7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量;
8、等待第二次炖完,高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,一锅美味的靓汤就炖好,出锅后撒上少许洗净切碎的香葱;
五、玉米可以一起炖排骨吗?
玉米可以一起炖排骨的,方法如下:
1. 准备材料。
2. 胡萝卜切片,用磨具刻出花纹,备用。
3. 玉米切段。
4. 切葱花、姜片。
5. 排骨焯水,注意一定是凉水下锅,然后中小火慢慢煮,这样排骨里的血水污物才能慢慢出来。如果热水下锅排骨表面直接热水煮熟,蛋白质凝固里面的血水就出不来了,这就是排骨炖的好吃的秘诀。
6. 一定是中小火,现在是夏天一般四、五分钟水不开排骨里的血水脏东西就煮出来了,看到水开了就可以马上关火,捞出排骨,用水洗净。
7. 热锅凉油,锅中加菜籽油加入姜片、葱花爆出香味。
8. 加入排骨,翻炒一下,加几滴料酒。
9. 加入玉米,再加入没过食材的水。
10. 大火烧开,中小火炖三十五分钟,加入适量的盐,再炖十分钟。
11. 再加入刻好花的胡萝卜再炖十分钟,共计五十五分钟左右,加鸡精调味就可以出锅了。
六、青豆和莲藕可以一起炖排骨吗?
可以一起炖排骨
做法如下:
主料:排骨500g
配料:豌豆100克、莲子50克、莲藕100克、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克。
调料:海天黄豆酱(45ml)、白糖15g、盐5克
1.莲藕切成滚刀块,姜切片,各种香料放入炖煮包中;
2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;
3.加入三大勺黄豆酱;
4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;
5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入莲子、莲藕、豌豆、继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。
七、花生米莲藕玉米能放一起炖排骨吗?
花生米莲藕玉米能放一起炖排骨
材料
排骨200g、莲藕100g、玉米50g、花生米50g、胡萝卜50g、姜20g、葱15g、盐15g、料酒20g
做法
1、锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
2、莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、花生米、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
4、炖至熟烂,加入盐调味。
5、放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可
八、铝锅可以炖排骨莲藕吗?
铝锅可以炖排骨莲藕。上世纪七八十年代,家家户户都在使用铝锅作为家庭的主要烹饪餐具,到了现阶段,由于科技的大力发展,铝锅已经被淘汰,人们在使用铝锅的时候担心铝会对人产生危害,其实是没事的,因为在铝锅的表面形成了一种氧化铝作为保护膜,氧化铝是非常稳定的,在加热的情况下,不会分解出铝,因此,对人是无害的。
九、莲藕炖排骨可以加鸡蛋吗?
可以的,可以做成鸡蛋炖排骨食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:排骨 1000克、熟鸡蛋 8个、莲藕2个 白糖 80克、花椒 15粒、老抽 1勺、葱 一根、八角 一个、干辣椒 3个、姜 三片、料酒 1勺。
1、第一步把排骨洗净切块放入锅中焯水,焯水后捞出莲藕洗好切好。
2、锅内放油加热,放入白糖炒化。
3、放入排骨、葱、姜、八角、干辣椒翻炒,调入老抽,翻炒均匀上色,放入莲藕。
4、锅内放入清水,大火煮开。
5、然后换成小火炖30分钟,30分钟后放入生抽,盐,糖和熟鸡蛋。
6、使用大火收汁,盛出,撒上葱花,这样就做好了。
十、白萝卜和莲藕可以一起炖排骨吃吗?
可以,具体做法如下:
材料:白萝卜半根;莲藕1节;排骨750克;生姜、料酒、盐适量。
1
排骨冷水下锅,放入料酒焯水5分钟后捞出用温水冲洗备用;白萝卜莲藕去皮切块备用。
2
排骨放入锅中,放入适量的温水、生姜片,大火煮开后盖上盖子炖20分钟。
3
20分钟后放入莲藕白萝卜,继续盖上盖子炖煮50分,炖好后放盐调味炖10分钟即可出锅食用。
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