一、鸡豆干怎么炒好吃?
1、主料:鸡腿豆干50g,辣椒150g。
2、辅料:油适量,盐适量,蒜瓣适量,醋适量,酱油适量。
3、步骤:
(1)辣椒切块。
(2)鸡腿豆干泡发,洗净。
(3)蒜瓣切片。
(4)坐锅,放油,爆香蒜片。
(5)放鸡腿豆干。
(6)翻炒一会儿。
(7)放尖椒。
(8)翻炒至熟。
(9)放盐、醋、酱油翻匀即可。
(10)出锅喽。
二、干鸡胗怎么炒好吃?
烹饪步骤:
1.鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用
2.锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香
3.加腌好的鸡胗大火翻炒
4.翻炒至鸡胗变色
5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6.加入青蒜翻炒
7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
三、干锅料怎么炒好吃?
用料:大葱 一根、大蒜 一头、姜 一块、花椒 两把
1、花椒用四十度左右温水,泡一分钟,捞出备用。
2、热锅放油,然后把葱、姜和蒜放进锅里,爆香。
3、如果喜欢辣口味,可适当加一点辣椒到锅里。
4、爆出香味后,下花椒,翻炒三下即可关火。
5、最后关火盖上锅盖,焖4-6小时,即制作完成。
四、干鸡干锅怎么做好吃?
把鸡肉清洗干净多块放入锅中焯水,捞出,锅中放入葱姜蒜油炒香,再把鸡肉倒进去翻炒,翻炒五分钟,放入盐。生抽道路一碗开水,再把它放入干锅中慢慢焖煮。
五、徐州地锅鸡怎么炒好吃?
徐州地锅鸡必须用大锅来炒,用辣辣的辣椒,还有多多的酱油炒出来才更够味。
六、干鸡油菌怎么炒好吃?
这些菌泥土比较多,泡一段时间去除土味,放点蒜炒就很好吃。
七、下关干锅鸡哪家好吃?
在下关市中心的那一家干锅鸡是最好吃的。他们家的干锅鸡会加入一种特殊的调料,这样吃起来的你一点都不会感觉到油腻。而且在饭后他们会赠送一些小甜品,这样的话可以让你解腻。
他们家的干锅鸡的做法非常的特别,用的是大块儿的木柴做成的。这样做成的鸡肉的肉质非常的松散可口。
八、干锅虾怎么炒最好吃?
干锅虾
主料:
虾500克
藕200克
辅料:植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料(香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克)葱姜蒜、料酒
1、把香料用植物油侵泡3小时
2、辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水侵泡捞起,沥干水分
3、热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油
4、再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克),烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味
5、加辣皮子
6、加香料翻炒均匀出辣味
7、加入葱姜蒜翻炒出香味
8、加入虾翻炒均匀
9、加入莲藕
10、加入料酒均匀,翻炒到莲藕变色出锅即可,用酒精炉或者电热锅煮着吃
烹饪技巧
加入料酒均匀,翻炒到莲藕变色出锅即可,用酒精炉或者电热锅煮着吃
九、如何炒鸡干身好吃?
可以用水炒一下,然后放油,葱,姜,蒜,辣椒炒一下,放酱油,耗油出锅。
十、干锅姜葱炒鸡做法?
做法步骤
1、干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节, 芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节,大葱洗净,取其葱白,切成段,姜洗干净,切成片状。
2、将土鸡洗干净,斩成块状,放入盆中,加入姜片,葱段、盐和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅中加入油放在大火上,等油七成热时,加入鸡肉,将水分炸干后捞出。
4、锅中放入少许的油,五成热时,就可以将干辣椒、花椒节放进去,爆香后捞出。
5、锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣、姜片、葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸后熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、老干妈豆豉、翻炒均匀。
6、到入锅中,放在酒精炉上一同上桌。
7、上桌后,点燃火,用锅铲不停放入翻炒,这样就更加芳香扑鼻了。
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