一、鲁菜糖醋里脊汁的比例？
糖醋汁牢记比例，按照顺序5、4、3、2、1，准备5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，锅中少放油，油热倒入糖醋汁，熬制冒泡。
倒入炸好的里脊肉，大火快速翻炒，因为有了淀粉的存在，汤汁会变得很黏稠，并且牢牢包裹住里脊肉，等汁水收干，这道菜就制作完成了，出锅装盘。
二、糖醋里脊是川菜还是鲁菜？
是鲁菜，川菜一般特点是麻辣鲜香，鲁菜特点是鲜咸香脆
三、糖醋里脊和鲁菜有什么区别？
糖醋里脊是东北菜，鲁菜就是山东菜！
四、用糖醋里脊调料做糖醋里脊？
糖醋里脊的调料主要由砂糖、陈醋、老抽、生抽、蚝油、生粉、清水等食材搅拌在一起制作而成的，按比例将调好的酱汁倒入锅中，翻炒成粘稠的酱汁后加入炸好的里脊肉翻炒均匀，即可制作成糖醋里脊。如果有卖现成的调料可直接用，其他的口味可以根据自己的需要进行调节。糖醋里脊也是一道传统名菜。
五、糖醋里脊文案
我打算过几天自己做糖醋里脊肉吃
六、糖醋里脊读音？
tangculiji
脊[ jǐ ]
1. 人和动物背上中间的骨头；脊柱 ～髓。～椎。
2. 物体上形状像脊柱的部分 山～。屋～。书～。
3. 姓。
〈名〉
1. (本义:背中间的骨头)
2. 同本义
脊,背吕也。——《说文》
举肺脊。——《仪礼·特性礼》
坎为美脊。——《易·说卦传》
或碎脑以折脊。——李白《大猎赋》
又如:脊杖(在罪犯脊背上施加的杖刑);脊令(脊令原。即“鹡鸰”,水鸟名。常比喻兄弟,或兄弟友爱,急难相顾)
3. 物体上像脊梁骨似的隆起部分 。
如:山脊;屋脊;脊封(书脊上的封皮)
4. 理,条理
有伦有脊。——《诗·小雅·正月》
七、糖醋里脊厚度？
1/7 猪里脊肉300g，料酒10g，白糖10g，白醋10g，鸡蛋清1个，淀粉10g，胡椒粉3g，盐3g，番茄酱100g。
2/7 里脊肉洗净切成3毫米厚度的片状，在肉片上打十字花刀。肉放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3/7 放入鸡蛋清、淀粉抓浆上糊。
4/7 油烧至三成热。
5/7 放入抓好糊的里脊肉片炸至金黄色后，捞起。
6/7 锅中留少许低油，加入白醋、番茄酱和白糖打匀成糊状，关掉火，将炸好的里脊肉倒入锅中，颠勺翻炒。
7/7 均匀挂浆后，盛盘即可。
八、糖醋里脊阿飞？
用料：猪里脊300克；白糖2大勺约30克；番茄酱2大勺约30克；鸡蛋1个；姜几片；白胡椒粉3克；盐5克；白芝麻适量；淀粉适量
1、先把300克的猪里脊切成手指粗细的长条。
2、然后放5克的盐，3克的白胡椒粉，再打入一个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，腌上半个小时左右。
3、趁这个时间，我们来调糖醋汁，2大勺大约30克的白糖、2大勺大约30克的番茄酱、3大勺大约45克的水，小半勺大约5克的淀粉，再根据自己的口味加点盐调味，搅匀就可以了。
4、油锅烧热，把筷子放进去能看到小气泡时，就可以把肉块下锅了，炸到表面变白之后就可以捞出来了。
5、然后把油继续加热，把炸好的肉块再次下锅炸一遍，第一遍炸是为了把肉炸熟，第二遍是为了把肉炸脆。第二次炸的时候，看到肉表面变成金黄色就可以出锅了。
6、接着来炒酱汁，把之前调好的酱汁倒入锅中，烧到汤汁浓稠，冒大泡泡时，就可以把炸好的肉条下锅了。
7、快速翻炒均匀，再撒上一把熟的白芝麻就可以出锅啦。一份好吃的糖醋里脊就做好啦。
九、糖醋里脊卖点？
糖醋里脊卖点是：口味特点酸甜可口。糖醋里脊是传统名菜，成品后色泽红亮，入口酸甜，让人回味无穷。
糖醋里脊制作的主要材料为猪里脊肉，辅料包括淀粉、白砂糖、番茄酱、鸡蛋、面粉、食醋等。糖醋里脊做好以后，可以在表面淋上白芝麻、葱花装饰。吃不完的糖醋里脊，可以放凉后，放在冰箱冷藏存放。
十、糖醋牛里脊？
所需食材：新鲜牛里脊肉，葱姜汁，花椒水，食盐，花雕酒，番茄酱，白醋，米醋，白糖。
做法，1：里脊肉切成大拇指粗细的长条，先用清水浸泡一会，再控干水分，装入大盆内。
2：加入葱姜汁，花雕酒，食盐，用力搅一会，大约3-5分钟，然后腌制30分钟左右。
3：调糊：面粉+淀粉+脆炸粉+啤酒+清水搅匀，比酸奶还要略稠一点，倒入腌好的里脊肉里面，搅匀。
4：锅内加入食用油烧至5成热，将里脊逐块下入，全部下完后，再将油温升至7成热，下入复炸30秒即可。
5：锅内加入少许底油烧热，爆香蒜末，番茄酱，再加入米醋，白糖，然后开大火将酱汁炒香。
6：倒入炸好的里脊肉，开大火翻匀，再沿锅边烹入少许白醋，淋少许葱油，即可出锅装盘。
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