一、蒸鸡蛋糕放多少水？
蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间（水和鸡蛋比例1：1到1：1.5，大火上汽后蒸8分钟焖3分钟）。
配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
二、25颗鸡蛋做鸡蛋糕能放多少水？
做鸡蛋糕一个鸡蛋放75ml水，蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间，并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
三、六个鸡蛋做鸡蛋糕放多少水？
做鸡蛋羹，六个人吃的，应该放5到6个鸡蛋，水和鸡蛋的比例是1：1，应该放700ml水。加水比例是1：1。蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤，加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。
最好的水量应该是和蛋液的量持平，即蛋液和加水量的比例是1：1。五分钟左右即可。蒸水蛋的时间千万不要太久，太久容易老，一般情况下，5~7分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。
四、做鸡蛋糕时可以放西红柿水？
做鸡蛋糕时，不能放西红柿水。因为西红柿水放到鸡蛋糕里，口感不好。而且西红柿里的酸性物质鸡蛋液不能融合。蒸出的鸡蛋糕不能够成脑状，效果不佳。所以不适合放西红柿水。蒸鸡蛋糕最好的方法是放温水。这样蒸出来的鸡蛋糕效果会好一些。
五、4个鸡蛋糕放多少水？
做蛋糕4个鸡蛋清应该放50克水
步骤：
1.打鸡蛋，用的容器洗净 擦干 不能有水
2.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
3.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6.另取一容器 加入 面粉 白糖 牛奶 柠檬汁 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
7.搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
8.电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以了
六、8个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋糕？
8个鸡蛋放100ml水蒸蛋糕，蒸蛋糕是江苏地区汉族名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。装蛋清的盆子必须无油无水，否则打不发；蒸的时候不能是小火，否则蛋糕不够松软；关火后不能立刻打开锅盖否则蛋糕容易突然受冷收缩
七、做鸡蛋糕一个鸡蛋要放多少水和油？
家常做一个鸡蛋糕一般放鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）、糖（135克）、花生油（30克）、水（60ml）。如果是一个鸡蛋的，那么就放20ml的水和10克的花生油了。
做法：把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）。加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）。将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。简单又好吃的鸡蛋糕就完成了。
八、鸡蛋糕是水开了放还是直接放？
鸡蛋羹是凉水的时候放锅里蒸，鸡蛋打碎倒入碗里按一个方向顺时针绞搅拌，加一点点的腌，倒入适量的水，盖好保鲜膜，凉水进锅蒸，蒸15分钟就可以出锅了，凉凉在吃，入口即化，大人小孩最爱，营养又美味。蒸蛋糕还是凉水最好，不会一下子烫死营养。
九、五十个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋糕？
我们一般一个鸡蛋放1.5倍的水 ，就可以蒸鸡蛋羹 。如果是蒸鸡蛋糕，是无需加一丁点水的 。50个鸡蛋应该是很壮观的 。
50个鸡蛋是一样的例 ，你用计算机算一下吧 ，就是放1.5倍的水 。
如果不知道，可以把50个鸡蛋敲破在量杯里 。
量杯上是有刻度的，你找1.5倍就行了 。必须放六七十度的温开水 ，这样蒸出来的鸡蛋羹 ，非常的好吃 。
十、炖鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水？
我们在做鸡蛋羹的时候，先将鸡蛋打入到碗中，然后再加入适量的水，鸡蛋羹的口感和味道完全取决于鸡蛋和水的比例。在做鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:2是最佳的比例，有些人们喜欢吃比较老一点的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就是1:1。将鸡蛋和水按照1:2的比例进行混合，这样做出来的鸡蛋羹可以保持鸡蛋糕的外形，不出现蜂窝型。而且做鸡蛋羹的时候，一个鸡蛋是一份水，水和鸡蛋的比例是1:2最为适宜。当然，大家在日常生活当中也可以根据自己的喜好进行适当的调试。
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