一、炸带鱼的做法炸带鱼怎么做好吃？
用料 带鱼 2条 葱 姜 蒜 料酒 生抽 盐 胡椒粉 花椒 面粉 干炸带鱼的做法 带鱼洗净，去头去尾清除内脏然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。
（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
二、干炸带鱼的做法，干炸带鱼怎么做？
用小火炸至两面金黄即可。干炸带鱼的做法，准备材料：带鱼：2条、葱：15克、姜：10克、盐：5克、料酒：10克。1、带鱼用清水清洗干净，然后切段备用。2、将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。4、平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。5、小火炸至两面金黄即可。
三、炸带鱼怎么做才能炸外焦里嫩？
把带鱼洗净，用剪刀剪成小段备用；
拿出三个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分别分开到2个碗里，只留下蛋清，把蛋清用筷子使点劲搅均匀；
把剪好的带鱼小段一个个放入蛋清里；
炒锅加入适量的食油中火烧至7成熟，把带鱼小段在蛋清里翻个身，中火转小火轻轻地放入油锅炸，炸时小心油温不能太高，以免带鱼甭开出来烫伤皮肤；
慢慢炸带鱼，几个几个的来炸，不能心急放入太多，第一面炸微黄，翻个身炸另一面，当二面都炸成微黄，出锅。直到把所有的带鱼小段炸完；
最后把炸好的带鱼一个个的摆放到干净的盘子里，最后加一个绿菜点缀。外焦里嫩的炸带鱼做好。
四、炸带鱼怎么做好吃？
好吃的炸带鱼做法：
用料 ：带鱼2条，油适量，姜粉3勺，淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量（看自己口味），五香粉3勺。
1、带鱼摘完剪段洗干净、拿盐、五香粉、姜粉、抓匀腌10分钟。
2、鸡蛋到碗里、再拿一个碗放淀粉（量的话自己看着倒就行）。
3、锅里放油、可以多放点、烧到没有泡泡、带鱼裹一下淀粉、在裹一层鸡蛋液放进去炸（一定要小火、不然炸不透就糊了）炸一面金黄在翻另一面炸成图片这样就熟了，如果不确定可以拿出一个掰开看着里边肉成型就OK了。
4、开吃，喜欢吃佐料的可以拿孜然粉加辣椒面在放点蘸着吃味道更佳。
炸带鱼是一道口味香咸的菜品，主要食材是带鱼、面粉。
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
五、干炸带鱼怎么做？
干炸带鱼的做法一 菜谱配料： 带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。 制作方法： 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆； 2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。 带鱼营养： 带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。食物相克： 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 干炸带鱼的做法二 菜谱配料： 鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。 制作方法： 1.带鱼去净鳞、内脏，洗净后切成6厘米长的段放盆内，加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味，鸡蛋打入盆内，加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状，待用； 2.炸锅上火，加入油，烧至四五成热（120-150度）时，下入挂好一层薄糊的带鱼，炸至浅金黄酥脆熟透时捞出，码入盘内美化后，炸带鱼即成。 菜品特点： 色泽浅金黄，均匀美观，质地外酥脆里鲜嫩，味咸鲜酥香。 营养功效： 滋补强壮，平和开胃，补虚润肤，补血安胎，解毒熄风。 烹调技巧： 1.主料选用要鲜，薄厚要均匀，加工时要去净鳞及内脏，成型要均匀整齐。 2.腌渍不可太咸，酥煳调制不可太浓，炸制油温不可太热，成菜要达浅金黄，外酥里熟透。 3.干炸带鱼，腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制，其他方法同上。
六、软炸带鱼怎么做？
前言 老妈买的新鲜的舟山带鱼，但是不宽，所以比较适合软炸，裹着鸡蛋炸，虽然外皮不焦，但是肉很嫩，我妈用鸡蛋液炸的，外表金黄，颜色好看又好吃。 材料 主料：带鱼300g、鸡蛋1个； 辅料：油适量、盐适量、花椒少量 软炸带鱼 1 带鱼，洗净。
2 带鱼，去鳞。
3 切成块。
4 打一个鸡蛋，加入少许盐。
5 鸡蛋打散后，放少许的花椒，加入带鱼段，搅拌均匀。
6 热油锅。
7 中火，两面炸金黄，即可。 小贴士 带鱼裹蛋液炸，一是起到松软的作用，二是防溅水。 放花椒的作用就是去除带鱼的腥味。
七、炸带鱼段怎么做？
步骤/方式一
超市买的冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。
步骤/方式二
放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油，抓均匀蒙上保鲜膜腌制1小时。
步骤/方式三
放入盘中，2匙勺面粉、2匙勺淀粉，拌匀。
步骤/方式四
腌制完成后，把汤汁倒掉，用厨房用纸把带鱼段表面的油脂吸干净。
步骤/方式五
把带鱼段依次蘸上面粉，把表面多余的粉抖掉。
步骤/方式六
蘸好后放入盘中，放置10分钟，这样炸的时候不容易粘锅。
步骤/方式七
锅中倒入油，大火把油烧热，晃一下锅底，让锅边都沾上油。
步骤/方式八
把带鱼段放入锅中，转小火，先炸好一面再翻面，炸至表面金黄色变硬，捞出沥干油。
步骤/方式九
装盘，外焦里嫩。
八、家常炸带鱼怎么做？
用料
带鱼中段 500g
老姜 1块
葱 1根
料酒 1小勺
胡椒粉 0.5小勺
干淀粉 100g
老抽 1小勺
生抽 2小勺
蚝油 1小勺
白糖 1小勺
做法步骤
1、把带鱼段清洗干净，沥干水分放一边备用
2、把料酒老抽生抽蚝油胡椒粉和白糖搅拌混合倒在带鱼段上，撒上葱花和姜丝，腌制半小时，隔十分钟翻拌一次，让带鱼段均匀入味儿
3、半个小时以后，挑出葱花和姜丝，把腌制好的带鱼段均匀的裹上淀粉，摆放在盘中备用
4、起锅烧油，油温六成热的时候，把带鱼段依次放入油锅中，小火慢慢炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥干油份，装盘
九、带鱼炸法怎么做？
步骤/方式一
炸带鱼的食材及配方：准备新鲜带鱼一条、大葱半棵、生姜小块、食盐少许、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉少许。
脆皮糊：面糊适量、淀粉少许、泡打粉少许、啤酒适量、食盐少许、花椒粉少许。
正确做法：
1、买一条新鲜的冰鲜带鱼，带鱼买回来后，处理干净，用清水冲洗干净。剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。
步骤/方式二
2、准备一个碗，开始调脆皮糊，调脆皮糊记住3点，一个是不能只用面粉，另一个是不能加鸡蛋，还有就是不用清水。
步骤/方式三
3、小碗里加入1勺面粉、2勺淀粉、适量食盐、花椒粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀，再倒入啤酒，慢慢搅拌成细腻浓稠的糊糊，不能有干粉，而且稀稠度要适中，要能挂在筷子上，还能连续滴落不断线。
步骤/方式四
4、把腌好的带鱼放进脆皮糊中，用筷子搅拌均匀，裹上一层脆皮糊，不要太厚也不能太薄，太薄容易脱糊，太厚炸出来口感发硬。
步骤/方式五
5、锅里倒入适量油，五成热后把挂糊后的带鱼放进锅里，不用管它，先炸一会儿，定型后再用筷子翻面，把表面的颜色炸至微黄后捞出沥油。
步骤/方式六
6、把油温升高至七八成热，把刚炸好的带鱼倒进去复炸，别管炸多长时间，只看带鱼的颜色就可以了，变成金黄色后立刻捞出，再炸就会糊了。
步骤/方式七
7、带鱼放入盘中，撒上自己爱吃的调料，比如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等，就可以吃了。
十、爆米花机除了炸玉米还能炸什么？
爆米花机只能用爆裂玉米做爆米花。不能用来加工别的东西，但是用爆裂玉米可以做出几十种口味的爆米花。一般有：草莓、哈密瓜、甜橙、椰奶、海苔、苹果、番茄等口味，这些原料都需要用爆米花专用原料来制作。名匠冠美食品机械
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