一、果酱瑞士卷蛋糕的做法？
果酱瑞士卷蛋糕是一道美味的甜点，口感绵软，内馅丰富。以下是一种制作果酱瑞士卷蛋糕的常见做法：
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：50毫升
- 香草精：适量
- 果酱：适量（任选自己喜欢的口味）
- 糖粉：适量（用来撒在表面，装饰用）
步骤：
1. 将鸡蛋分蛋清和蛋黄，分别放入两个干净无油的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。
3. 慢慢加入低筋面粉，同时加入牛奶和香草精，搅拌均匀至面糊顺滑。
4. 在另一个容器中，用打蛋器或搅拌器将蛋清打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
6. 选用一个平底烤盘，用烤盘纸覆盖底部。
7. 将面糊倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘，使面糊平均分布。
8. 把烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，或直到蛋糕上色金黄。
9. 取出烤好的蛋糕，将烤盘纸拿掉，将蛋糕倒扣在准备好的干净台面上。
10. 在蛋糕表面均匀涂抹一层果酱。
11. 用手轻轻卷起蛋糕，让果酱均匀分布在蛋糕内部。
12. 把卷起的蛋糕放入冰箱冷却约30分钟，使蛋糕更加紧实。
13. 取出冷却的蛋糕，撒上糖粉进行装饰。
14. 切片装盘即可享用。
这是一种常见的制作果酱瑞士卷蛋糕的做法，你可以根据个人口味选择自己喜欢的果酱口味，并进行适当的调整。祝你做出美味的果酱瑞士卷蛋糕！
二、草莓蛋糕卷的做法？
1.
先把5克抹茶粉和5克红曲粉分别用20g温开水化开
2.
50g牛奶＋50g玉米油搅拌均匀 充分乳化 筛入低筋面粉 52g Z字形搅拌至没有干粉
3.
4个鸡蛋的蛋黄放入300克面糊 搅拌均匀3个鸡蛋的蛋清单放入另一个盆里
4.
将300克蛋黄面糊平分两份 放入5克抹茶和5克红曲粉里 搅拌均匀
5.
电动打蛋器打发蛋白 放入5克香草精， 50g白砂糖分3次加入蛋白里 蛋白打发至尖角
6.
分成4份 每个颜色加入两次蛋白糊 搅拌均匀 放入裱花袋
7.
两种颜色相间挤在上面， 烤箱175摄氏度 20分钟
8.
打发淡奶油 250g淡奶油里加入20白砂糖 我用的是爱乐甜1g 0卡比较健康 把百利甜酒5～6瓶盖放入一起打发
9.
100克草莓去头去尾 用厨房纸擦干
10.
500克蛋糕烤出来稍微放凉 把颜色鲜艳的一面放在下面铺上淡奶油 前面的边45°切掉
11.
奶油抹厚一些 把草莓摆上 盆里的剩下的奶油 放入裱花袋
12.
奶油把缝隙填满
13.
然后就可以卷啦 收紧后放入冰箱冷藏定型
14.
在表面挤上装饰奶油 把切掉的草莓尖尖放上去做装饰
15.
可以食用了
三、草莓奶油蛋糕卷做法？
材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
四、草莓卷蛋糕的做法大全？
材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
五、草莓果酱多高？
草莓，准确来说草莓果酱含量大概在百分之八十左右。
六、西梅果酱蛋糕卷怎么做？
1. 蛋黄蛋清分离（蛋清盆无水无油）
2. 蛋清打到粗泡放三分之一糖（蛋白用糖共计50克）这个三分之一是50克糖的三分之一，用手凭感觉就行了，多点少点没关系的。
3. 打至细腻放三分之一糖
4. 打至出现明显纹路再放三分之一糖
5. 将蛋清打到湿性偏硬性发泡即可，这样不容易开裂。
6. 蛋黄加剩余糖打匀
7. 加水打匀
8. 加油打匀后，用蛋抽稍微搅打几分钟。
9. 筛入低粉拌匀（此时烤箱预热170度）
10. 取三分之一蛋清翻拌均匀
11. 翻拌好好后倒回蛋清盆与剩余蛋清翻拌均匀
12. 倒入铺好烤纸的烤盘，抹平送入烤箱
13. 烤15到20分钟后取出震出热气
14. 稍凉一会倒扣在烤网，趁热揭去烤纸，然后盖上防止水分蒸发太多
15. 待蛋糕体温热时抹上西梅果酱卷起，放冰箱定型
七、草莓果酱吃法？
草莓乳酪慕斯。熬了草莓果酱，一定不能错过的就是草莓乳酪慕斯，草莓酱和乳酪形成不同程度浓郁香气，实在难以忘怀。这点是新鲜草莓所代替不了的。
八、草莓印花蛋糕卷的家常做法？
食材蛋糕卷材料：蛋黄4个 细砂糖20克（配蛋黄用） 蛋白4个 细砂糖40克（配蛋白用） 低筋面粉40克 抹茶粉8克 黄油40克芝士奶油馅材料：马斯卡朋芝士150克（买不到可以用奶油奶酪替代，味道更浓） 鲜奶油150克 细砂糖30克 草莓约6个 步骤/方法1蛋糕卷的做法：将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入20克细砂糖打至粘稠，颜色略发白。
2用电动打蛋器打蛋白，在打的过程中，分三次加入40克细砂糖，直到把蛋白打发。将打蛋器拿起时，能形成尖角的状态即可。
3捞起一小块蛋白放入之前打好的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后，再将它倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速的将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
4将低筋面粉和抹茶粉混合后筛入拌好的蛋糊中，并用橡皮刮刀翻拌均匀，至到看不见结块的干粉为止。
5将黄油放入碗中，隔热水融化后，取一小块面糊放入融化的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。
拌匀后，将这碗黄油和面糊的混合物，倒入剩余的大部分面糊中，并快速的翻拌均匀。
6将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震动一下烤盘，让面糊内多余的空气排出。
7放入预热好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分钟即可。
烤好后，将蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，晾1-2分钟后，将蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙纸。 8芝士奶油馅的做法：在鲜奶油中加入30克细砂糖，打至粘稠，顺滑，提起后基本不从打蛋器上滴落的程度。
9将室温软化的马斯卡朋芝士搅拌至顺滑，再将打好的鲜奶油倒入马斯卡朋芝士中，搅拌均匀，这样芝士奶油馅就做好了。（如果没有马斯卡彭芝士，可以用奶油奶酪替代，味道更浓）10蛋糕卷做法：在卷蛋糕卷时，我们将蛋糕片烘烤时的表层做底，把芝士奶油馅均匀的涂抹在蛋糕片上，蛋糕片的四周可以不用涂或者少涂。11将草莓均匀的码放在蛋糕卷上，将蛋糕片卷起成为蛋糕卷。
12后用烘焙油纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时使其定型，半小时后就可以去除切块食用了。
九、草莓果酱家常做法？
首先将草莓用流水清洗干净，然后再在凉白开中加入一点盐浸泡一会。
浸泡完成之后将草莓去蒂切丁，放在一个无油无水的干净不粘锅中，放入白糖；
接着戴上一次性手套，将已经切成丁的草莓和白砂糖捏一捏，让其充分融合，同时缩短熬煮时间；
将草莓静置40分钟左右后再开火煮，煮的过程中需要将浮沫撇去，熬煮15分钟之后加入柠檬汁，转小火，一边搅拌一边熬煮，
到草莓酱变得浓稠即可关火装瓶。
熬出来的草莓酱颜色真心好看，而且比外面添加一堆防腐剂的更美味~无论是视觉上还是味觉上~~真心推荐大家试试~~
草莓酱熬好装瓶之后将瓶盖盖紧倒置，冷却后直接放入冰箱保存，一般在冰箱可以冷藏保存一个月，当然，还是建议大家尽快食用，毕竟没有添加防腐剂。
十、草莓蛋糕卷是怎么做的？
1.
食材：低筋面粉180克、鸡蛋5个、凉白开50毫升、细砂糖共90克、色拉油50克、淡奶油50毫升、盐5克、草莓100克。做法：1、准备好食材
2.
5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离各放入一个碗中。
3.
5个蛋黄，50克色拉油，50毫升水，盐5克，20克细砂糖，一起倒入盆中，备用。
4.
5个蛋清打发。分次加入50克砂糖打发。
5.
打发至如图弯钩状。
6.
把一边的盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
7.
往蛋黄盆中加入低筋粉
8.
搅拌均匀。
9.
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
10.
再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
11.
搅匀状态
12.
倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
13.
烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
14.
出炉。
15.
倒扣网架上放置冷却。
16.
开始打发50毫升奶油。
17.
加入剩下的20克细砂糖，打发。
18.
蛋糕上划出均匀的浅刀印。
19.
抹平奶油，铺上草莓粒。
20.
顺着油纸慢慢卷起，定型20分钟。
21.
冷藏30分钟，两边用刀切整齐。
22.
挤上奶油装饰。
23.
草莓装饰。
24.
草莓蛋糕卷完成！
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