一、芋头与莲藕哪种炖排骨好吃？
当然是莲藕了。
之所以这样说呢，因为芋头做扣肉好吃，炖排骨就差了，芋头和排骨炖时芋头可能化掉，芋头在汤里面不经得炖的，化掉了就失去了美食的意义了，莲藕就不同了，比芋头经得炖，而且莲藕和排骨炖汤是黄金搭档，汤很好喝，莲藕也好吃。
二、莲藕炖排骨怎么做才好吃？
莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用，一起来学习一下吧。
1.将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。
2.锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。
3.锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。
4.将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。
5.放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。
6.盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘。
三、怎样炖排骨好吃？
炖排骨可以制作出鲜美可口的排骨汤和软烂入口的红烧排骨。这里介绍两种方法：
制作排骨汤：
准备排骨、姜片和大葱，将排骨用冷水浸泡半小时后沥干水分备用。
在锅中加入足够的水，加入排骨、姜片和大葱，大火煮沸后转小火慢慢炖煮至肉质变软，期间要注意沉淀在锅底的浮沫及时撇去。
根据口味加入适量盐和味精调味后即可，也可以加入其他蔬菜增加口感，如玉米、土豆等。
制作红烧排骨：
准备排骨、姜、蒜和葱，将排骨洗净沥干水分备用。
在平底锅中加入油，将排骨煎至两面金黄后捞出沥干油份。
再加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖和料酒炒香，加入适量的水和一些调味料，如酱油、盐、五香粉等，调味。
将炒香的汁料倒入高压锅中，煮30分钟左右（手动锅可煮40分钟左右）至排骨软烂入味即可。
温馨提示：为了让排骨汤或红烧排骨更加美味，可以加入干香菇、枸杞等调料一起炖煮，口感更佳。由于配方和烹饪技巧不同，炖排骨的火候和材料组合会影响成品的味道。需要掌握一定的时间和火候，根据自己的口味喜好做出相应调整，才能制作出一道美味可口的炖排骨。
四、莲藕怎样做菜好吃？
原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。
做法：
1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.西红柿切小丁；
3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；
4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；
5. 炒好的番茄酱汁放在一边；
6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；
7. 倒入藕片翻炒；
8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
五、莲藕炖排骨哪里？
用料
排骨 500g
莲藕 200g
胡萝卜 200g
料酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
做法步骤
1、将排骨切成小段、莲藕和胡萝卜切滚刀块、生姜切片、小葱切成葱段和葱末备用
2、拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式，待水煮开后放入排骨
3、搅拌排骨至水再次沸腾
4、将漂在水上的盛出倒掉后将排骨盛出
5、拿出美的电压力锅，根据个人需要倒入清水
6、将排骨倒入水中
7、依次将莲藕块和胡萝卜块倒入锅内并放入生姜和葱段，滴入适量料酒
8、盖上锅盖，选择煲汤模式，并根据个人喜好选择口感
9、确认完毕后，选择开始键，美的电压力锅开始工作
10、音乐提示，电压力锅工作结束，轻触旋钮释放压力
11、压力释放完毕后打开锅盖加入盐适量，搅拌均匀
12、选择开盖煮十分钟
13、工作结束后撒上葱花即可出锅
六、莲藕炖排骨做法？
食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
七、莲藕怎样煲才松口？
将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。喜欢烧菜的朋友不妨亲自动手来试试哦。
八、莲藕怎样煮才粉？
食材：龙骨6根，红皮花生1把，生姜1块，莲藕1节；
制作过程：第一步，龙骨剁成块，用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，焯水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净，龙骨控水后待用；
第二步，红皮花生准备小半碗，将其淘洗干净后，用冷水浸泡一会，将花生冲洗干净，莲藕一节，削去皮，将莲藕切成大块，放入清水中浸泡；
第三步，将处理好的龙骨放入在锅中，加上足够多的水，开始炖汤，同时生姜一块，削去皮后，将生姜切成片，放入锅中一同煮，待锅开后，表面还有浮沫，需要撇干净；
第四步，将龙骨炖40多分钟的时间，将龙骨炖好后，放入花生和莲藕，继续煮，差不多30分钟的时间，将莲藕炖熟后；
第五步，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，让汤入味，继续煮5分钟，关火将其盛出在碗中，即可
九、怎样炖排骨最好吃？
步骤1
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
步骤2
锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
步骤3
加入三大勺黄豆酱；
步骤4
再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
步骤5
汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
十、怎样清炖排骨好吃？
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
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