生于七八十年代的人，没有人会不记得小时候吃过的鸡蛋糕吧？
小时候的鸡蛋糕，软软的，香香的，满满的鸡蛋味儿，可香了！那时候好吃的不多，就连这样的小蛋糕也不是天天都有的，偶尔有两块小蛋糕也舍不得一下子吃掉。
自从入了烘焙坑之后，大大小小的蛋糕也做了不少，但这个小时候最爱吃的鸡蛋糕，到现在也还是特别喜欢吃，家人也喜欢，每次做好后，等不到第二天就吃光了。
这款鸡蛋糕，做法一点儿也不难，不用分离蛋清蛋黄，鸡蛋倒进盆里，加糖直接打发，很简单，只要注意打发的程度就好。注意翻拌手法，不要消泡。如果是打发到位的蛋糊，想消泡也不是很容易的呢！
每一个步骤都有清晰的图片，照着做肯定没问题，试一试吧！
——【老式鸡蛋糕】——
【食材】：鸡蛋4个，牛奶30克，玉米油20克，细砂糖60克，低筋面粉120克，瓜子仁或者白芝麻适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材再开始制作，免得手忙脚乱。
步骤二：把模具内铺上纸模，没有纸模也可以刷上软化的黄油，烤熟后比较容易脱模。
步骤三：4个鸡蛋打在干净的盆子内，加入所有的细砂糖。这是海绵蛋糕的做法，不用分离蛋清蛋黄。
步骤四：用电动打蛋器开始的打发，先低速打发防止蛋液飞溅，后调高速打发，直到拉起打蛋器，滴落下来的蛋糊堆叠在一起不会马上消失的状态，这样的蛋糕糊就打发完成了。
步骤五：接下来把低筋面粉过筛到蛋糊中。低筋面粉过筛的目的一个是防止面粉结块搅拌不匀，二是过滤掉面粉中的杂质。
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