做干煸花菜，第1步不是用油炸！多做1步，花菜脆爽不油腻，更好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『做干煸花菜，第1步不是用油炸！多做1步，花菜脆爽不油腻，更好吃！』
花菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，口感脆嫩，没有怪味，所以很多孩子不吃其它蔬菜，却喜欢吃花菜。
花菜的吃法很多，凉拌、热炒都很好吃，但我最爱的还是干锅花菜，每次下馆子，一定要点一份干锅花菜，脆嫩爽口，非常爱吃。饭店里为了加快上菜的速度，并且让花菜的口感更脆嫩，通常的做法就是多放油，所以外面做的干锅花菜都比较油腻。
平时我在家也会做干锅花菜，全家人都很爱吃，脆嫩又清爽，不像饭店里那么油腻。
只要掌握了正确的方法，花菜就能更快成熟，而且不油腻。多数人在做干锅花菜时，不是把花菜用热油炸一下，就是用开水煮一下，这2种方法都不怎么好。
花菜油炸后，吃起来就比较油腻，而用水煮过后，口感就不脆嫩了。当厨师长的大伯告诉我，做干锅花菜，直接油炸是大错！今天我和大家分享一个厨师长做干锅花菜的技巧，下锅前多做一步，花菜熟得快，不油腻，更脆爽，和我一起来学学吧。
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