家有小妮儿就爱吃带馅儿的，对又脆又香的水煎包更是情有独钟，早上点名中午要吃水煎包，安排！
500克面粉，发酵母3克放入35度左右的温水溶解和面
一边加水一边搅拌，最后揉好面团如图，我喜欢比较软点儿面，然后盖上保鲜膜等着醒面，这个时间就可以准备馅儿
粉条儿提前泡四十分钟，然后切小段，芹菜我是菜刀剁的，不要太小不然一蒸吃不出芹菜味儿了。
然后加入适应生抽，蚝油，五香粉儿，盐儿，加入切成小丁的肉儿，这一步忘拍图片了，最重要的是加入猪油，一个方向搅拌调好，这条包出来又香又灌汤。
面发成蜂窝状后就可以开始揉面了，排气揉好切成大小均匀的面团，擀成边薄里厚的皮儿开包
不用很大，但是包子口要捏紧，包好附上保鲜膜第二次醒发
大约半小时后包子醒大了一圈就可以了，这一步又忘拍图了，第一次这样编辑还请大家原谅，以后就有经验了，锅底少量油接着就放上包子，加入一整碗儿面水，就是清水加上少量面搅匀，盖好锅盖中火20分钟左右，中间不要开锅盖，听到滋滋的声音就可以了，完美，10个水煎包，我吃了5个，小妮儿4个，哈哈
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