一、辣椒炒肉和肉炒辣椒?
辣椒炒肉,主菜是辣椒,辣椒多,肉少。
肉炒辣椒,主菜是肉,肉多,辣椒少。
二、香菇柿子肉炒香菇做法?
香菇柿子的做法步骤
1. 1、香菇用清水冲净,摘去根部,用面粉水泡上5分钟,然后洗净切片;
2、小柿子用清水冲净,然后用开水烫一下外皮,在切成小块儿,姜芽切成小片;
3、炒锅放入食用油,油热之后放入姜片,煸出香味变蔫之后,再用筷子将姜片挑出来,然后加入小柿子块儿,加上适量的白糖有利于柿子汁的渗出;
4、倒入香菇片,不停地翻炒,待食材混合入味,撒上盐和味精,出香至熟,关火,即可装盘食用。
三、香菇丁炒辣椒做法?
食材:香菇四个,青辣椒四个,熟火腿100克,木耳3克,大葱半根,大蒜三瓣,生姜10克,干辣椒2个。
做法:香菇洗净切丁,在开水锅中汆烫一下捞出沥水。木耳冷水泡发半个小时洗净。青辣椒去籽洗净切小块。熟火腿切薄片。大葱切段,蒜姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,倒入火腿片翻炒两三下,加入香菇丁、青椒块、木耳,加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒,大火翻炒五六下关火,即可出锅。
四、香菇油菜炒肉?
答:香菇油菜炒肉做法
食材:
香菇 300克
油菜 100克
精猪肉 200克
葱姜蒜末 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 少量
生抽、老抽、蚝油 适量
味精、鸡粉 适量
做法步骤:
1、精肉切成厚约3mm的中片,加入少量盐、料酒、胡椒粉腌渍入味,调入少量植物油防粘,调适量水粉糊挂浆。
2、热锅凉油,待油温三四成热(120℃),下入浆好的肉片,慢慢滑散,盛出控油备用。
3、香菇洗净切大块,油菜取嫩叶,整叶不切,洗净备用。
4、锅内添加适量清水,加入少量盐、植物油烧沸。油菜、香菇块先后焯水,捞出过凉,控水备用。
5、锅内加适量底油,烧至五成热,加入葱姜蒜爆香。调入耗油提鲜、生抽提味、老抽调色、料酒去腥。倒入肉片、香菇块、油菜快速翻炒适量水淀粉勾玻璃芡,加入适量盐、味精、鸡粉,快速翻炒,出锅盛盘。
五、香菇炒肉川菜?
答:香菇炒肉川菜做法
食材:
猪肉 适量
香菇 适量
青椒 1个
葱花 1段
姜末 10克
蒜末 3瓣
腌料:
料酒 1勺
食盐 3克
玉米淀粉 8克
调味:
清水 1大勺
老抽 半勺
食盐 5克
鸡精 5克
操作步骤:
1、准备一块猪里脊肉 切成三毫米左右的片,切好后放入盆中,加入料酒去腥,加入少许食盐,加入玉米淀粉,增加肉质的滑嫩,搅拌均匀,腌制+分钟。接着准备几个香菇,先去掉根蒂,在斜刀切成四个均等的小块。
2、青椒半个,也改到切成小块儿。下面准备大葱一段,切成葱花。大蒜拍一下,切成末。生姜一小块,也切成末。
3、食材准备好后开始烹饪,锅内把水烧开,放入香菇焯水两分钟左右。焯水是为了保持成熟度一样,节省烹饪时间,还能去除表面的杂质。确保香菇处理干净。两分钟后,把青椒也放进开水里烫一下,大约十几秒钟。
4、然后倒在漏勺里。再用清水冲洗一遍。用勺子把香菇的水分压干,便于入味。接着锅里多放些油,油温四成热,把肉片放入锅中划散炒熟。
5、肉片的颜色炒至发白倒出控油,然后锅内留少许油,放入葱姜蒜炒出香味,炒出香味后,加入适量的清水,加入生抽,少许红烧酱油调下色
6、加入食盐调味,少许鸡精,然后把香菇,青椒和肉片放入锅内,翻炒几下入味,最后水淀粉勾芡收汁,翻炒均匀后,出锅即可。
六、香菇炒肉做法?
材料
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
做法
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
七、肉炒香菇做法?
材料
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
做法
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
八、香菇炒辣椒丝怎么炒好吃?
香菇炒辣椒丝再加入啊,肉丝是非常好吃的,做法如下,可以将鲜香菇,辣椒和肉切成丝之后,洗干净,沥干,控干水分,将油锅中撒入油,放入蒜末葱花生姜丝,将肉爆炒香之后,放入生抽老抽嫩肉粉,然后把肉炒的炒出金黄色的味道,然后放入辣椒丝,然后香菇丝放进去再爆炒一会儿就可以出锅啦,出撒上葱花会更香哦。
九、香菇炒辣椒使用什么油炒?
香菇炒辣椒用清油也可以,调和油也可以。
十、香菇炒小辣椒的做法?
香菇和辣椒洗干净,分别切成丝
2.
锅烧热,加入适量油,油热后放入香菇小火翻炒
3.
将香菇炒出香味,炒至香菇断生
4.
辣椒放入锅中,中小火翻炒
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