食材明细
主料： 菠菜：2520g， 面筋：1块。
辅料： 花椒粒：少许， 蒜：3瓣， 辣椒粉：1勺， 醋：1.5勺， 生抽：1勺， 芝麻酱：1勺， 盐：少许， 糖：1/3勺， 香油：1勺， 植物油：1勺， 葱：少许。
口味：咸鲜， 工艺：拌， 耗时：十分钟， 难度：简单。
菠菜拌面筋的做法步骤：
1
面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。
2
放入热水中焯烫捞出过凉沥干。
3
菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。
4
菠菜挤干水分切段。
5
面筋切块放入菠菜中。
6
葱、蒜剁碎。
7
放入辣椒粉。
8
锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。
9
将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。
10
加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。
11
将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。
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成品。
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成品。
14
成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐
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