随着现在科学育儿观念的普及，宝宝营养均衡是爸爸妈妈们最关注的问题。
在营养均衡的结构中，鱼类营养丰富还有很多其他食物无法提供的微量元素，是宝宝获取营养的理想食材。
不过由于鱼刺以及对鱼类了解不多，使得很多家长在宝宝吃鱼这个事情很困惑。
另外，鱼类和水产品市场挂羊头卖狗肉的也不少，因为吃鱼吃出问题的事件时有发生。
我在当了爸爸以后，在宝宝吃鱼这个事上也碰到了不少问题，通过实践解决这些问题以后，我认为非常有必要用我的经验向大家多普及宝宝吃鱼的知识。比如之前我写的关于巴沙鱼的文章，就是因为巴沙鱼并不适合给宝宝吃，但是不少家长对于这种鱼不了解，反而把它当成一种很有营养的鱼给宝宝吃。对于商家如何赚钱骗人我不做什么评论，但是如果是以牺牲孩子们的健康为代价那是坚决不行的。
因此我将撰写系列宝宝吃鱼的文章，解开大家在宝宝吃鱼方面的困惑，如果你有什么问题欢迎和我交流。
从鱼类的营养说起
我们现在让宝宝吃鱼得益于育儿知识、营养学的知识增加，但是绝大部分的营养学的参考依据都是国外的，所以在很多营养搭配的食谱上我们经常会看到很多买不到的食物。
比如什么鱼适合宝宝吃，很多营养学资料、营养专家都推荐鳕鱼、三文鱼或者深海鱼类，而本土的淡水鱼因为“刺多”而不被推荐。
我认为类似这样的营养学说法是存在误导的，这是一种舍近求远的选择。
美国FDA的鱼类消费建议是被引用最多文献资料，我就从这份文献来分析，因为从原文来看很多的信息经过二次以上的传播以后意思就变了。
这是官方的原文：
我把官方最新的建议自行全部翻译了一遍，翻译过程异常辛苦，但是全部弄完还是蛮有成就感的，因为有很多的“惊喜”。
对于各种鱼类的营养，文献是非常肯定的，并没有说某种鱼类因为营养差不适合食用。给出的选择建议是基于不同鱼类含汞量为指标的，“避免选择”建议的鱼类不是营养物质不够，而是因为那些鱼汞含量太高已经超过了安全食用范围，不适合食用。（汞是常说的重金属之一）
建议文献列举的鱼类很多，淡水鱼、海水鱼、虾、贝类、深海鱼都有，一部分可能不常见，不过列表上那些常见的鱼类已经足够我们选择了。
“龙利鱼”、“鳕鱼”、“银鳕鱼”，都没有在这个名单中！原因很简单，这三个都不是鱼类学名称，而是别名+泛称+商品名的混合体。
吹过头的“鳕鱼”
最佳选择中的COD是指的太平洋鳕，它和大西洋鳕、格林兰鳕都属于鳕鱼科，这三种鱼被称为“真鳕”。到了国内，狭鳕、无须鳕和真鳕合并到了一起统称为“鳕鱼”，之后“鳕鱼”这个名字居然包含了几十种鱼。
至于为什么会这样，无非就是因为“真鳕”价格高，价格便宜的狭鳕、无须鳕合并以后抬高了档次和价格（餐饮业有良心的商家用的鳕鱼大部分都是用的这两种，那些没良心的真的就不知道用的什么鱼替代了）。
那些便宜看起像鳕鱼的其他鱼类也容易以次充好，而且消费者也分不清真伪，只有拿去验DNA才能知道。
有人说价格可以区分真伪，我觉得这是在交智商税！
不过好在狭鳕、无须鳕、黑线鳕、牙鳕这些鱼都在最佳选择列表中，说明它们的营养并不比真鳕差。
很多的宝宝食谱、营养知识都在力推“鳕鱼”，并特别强调“鳕鱼”富含DHA，让人感觉似乎海鱼之中只鳕鱼才有DHA，“鳕鱼”才是宝宝唯一的理想鱼类。但是我们可以很清楚的看到最佳选择中有海水鱼也有淡水鱼，甚至还有虾、贝类等。
罗非鱼、鲈鱼、虹鳟这些淡水鱼和被吹到天上去的“鳕鱼”都在最佳选择这一类里，显然，高贵的“鳕鱼”并不是一个唯一的“最佳选择”。
让人失望的银鳕鱼
小鳞南极犬牙鱼（Patagonian toothfish，还有个别名：法国银雪）
“银鳕鱼”也是和“鳕鱼”一样，是包含了多个鱼类的别称。国内市场上销售的“银雪鱼”基本上都是：小鳞南极犬牙鱼（Patagonian toothfish，还有个别名：法国银雪）、裸盖鱼（Sablefish)这两种鱼，它们在建议的“还不错的选择”分类中，显而易见“银鳕鱼”给宝宝吃并不是一个最好的选择，如果正在给宝宝吃“银鳕鱼”，建议只吃一次，并且要每周更换不同鱼类降低重金属汞带来的风险。
爱折腾的“三文鱼”
罗非鱼（罗非鱼）、鲈鱼（perch,freshwater and ocean）、虹鳟（trout，freshwater），这三种鱼是国内常见的淡水鱼，罗非鱼和鲈鱼在这里就不多说了。虹鳟这个名字可能大家不是太熟，但是我说三文鱼大家就都知道，而虹鳟在市场一直是被当成三文鱼在卖。这种骚操作让这个本来在高原地区优质水源中生长的优良淡水鱼，变成了一个臭大街的三文鱼冒牌货。
上面的是虹鳟，下面的是挪威产的salmon
建议图表中虽然没有三文鱼，不过有三文鱼真正的本体salmon，salmon的本意是指的鲑鱼、大西洋鳟、太平洋大马哈鱼，三文鱼是“salmon”音译过来的别名。
两种鱼切分好以后，专业厨师也分辨不出来
养殖虹鳟的企业为了抬高虹鳟的市场价格和销量，抱团制定了一个《生食三文鱼》标准，强行把虹鳟变成一种用来生食的淡水三文鱼，简直就是暴遣天物！
好好的推广虹鳟不行么？
最坑人的“龙利鱼”
真正的“龙利鱼”——鳎目鱼（sole）
最佳选择中的sole是指的鳎目鱼，这个在国内很多的文章里被解释成了“龙利鱼”，“龙利鱼”这个名字是从粤语俗称“龙脷”中来的，“脷”为舌头之意，因鱼身扁平，貌似舌头，本义还是指的鳎目鱼。
现在市场上大部分销售的“龙利鱼”却是用生活在越南的淡水巴沙鱼冒充的。什么龙利鱼柳、似龙利鱼统统都是假货，要买真的“龙利鱼”只能买整条带皮的，照着图片上的买。
在我查询资料和对比诸多育儿大号、育儿专家发布的吃鱼指南中，一大部分都修改了建议中的内容，龙利鱼是被改动最多的，都被替换成了巴沙鱼，有的甚至直接说巴沙鱼就是龙利鱼，或者贴巴沙鱼肉的图片。我想巴沙鱼这几年这么火，离不开这些人的推波助澜吧。我还是那句话，带货赚钱没问题，但是应该要有底线，不能以孩子们的健康为代价。
一个更劲爆的炸弹
大西洋胸棘鲷（Orange roughy）
避免选择分类中的鱼都是重金属汞已经严重超标的，这个分类中基本上都是大型的凶猛鱼类，我们可能平常根本见不着，但是我在翻译并逐个对照的时候发现，这其中也有小型鱼的，这个鱼就是大西洋胸棘鲷（Orange roughy）或叫做橙鲷，看名字很陌生，但是这种应该避免选择的鱼已经在国内销售了，只不过它的名字被换了，在国内叫做“长寿鱼”。这种鱼生活在深海区域，寿命可以达到150年，它确实长寿，但是吃它的人就不一定长寿了！
来一波总结：
一、鱼类是宝宝们摄取营养的理想食物，在选择鱼类产品时要注意的是不同鱼类重金属含量
二、优质的鱼类可以每周多吃一些
三、鱼类选择可以因地制宜，不必舍近求远
四、鱼类都会提供宝宝发育所需的营养物质（包括DHA），不同鱼类所含的营养物质会略有差别
五、因为不同鱼类营养物质组成有所差异，可以更换不同的鱼类来获得更均衡的营养，同时也可以降低重金属的风险。
六、越是被吹捧的鱼，其中的猫腻就越多。
七、FDA给出的份量和次数，是每周最低食用量建议，如果没有达到这个建议量，会错过吃鱼获取优质营养的机会。
八、多吃最佳选择的鱼可以获得更多的营养而不必担心重金属带来的风险。
九、海鱼不见得就比淡水鱼好，特别是那些我们对其一无所知的海鱼。
关于文献的就写到这，接下来说我们日常生活吃的淡水鱼，因为我是住在湖南的，所以对于淡水鱼的观点是基于我所在地区的环境来说的，可能我说的一些淡水鱼类在某些地区没有。
淡水鱼多刺是误解
我们总觉得淡水鱼刺多，是因为我们在日常生活所吃的淡水鱼基本上都是草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼这几个品种。
这些鱼产量高、饲养成本低、价格实惠，他们和猪、牛、羊、鸡一样是我们国家居民膳食营养结构中必不可少的一员。
正是由于经常出现在餐桌上让人司空见惯，所以大家就不自觉的感觉淡水鱼就这么几种。那些营养专家说淡水鱼多刺，也就不难理解了，营养专家日常吃的也是这几种经济鱼类。
实际上一种鱼的鱼刺多不多，主要是看鱼的体内Y型肌间刺多不多，只是因为恰好我们常吃的那几个淡水鱼品种它们这种肌间刺特别多，所以就会让人感觉淡水鱼刺多。
万恶的肌间刺
肌间刺不是淡水鱼才有，海水鱼也有，这里又恰好我们知道或者吃的那些海鱼都是肌间刺极少或没有的品种，加上很多海鱼还经过了加工、去骨的工艺，所以就让有些人产生了“海水鱼没有刺”的错觉。
为什么这些鱼要长这些可恶的肌间刺，学术界没有准确的说法，我估计也没人愿意去研究这个东西，因为没有商业价值。
当然我们只是想让宝宝吃到安全、刺少、营养丰富的鱼就好了，我们在选购鱼的品种时了解一下哪些鱼肌间刺少不就解决鱼刺的问题了嘛，那么哪些淡水鱼肌间刺少呢？我给大家罗列出来。
鲈鱼
鲈鱼
鲈鱼没有太多的别名，我就直接说重点吧，鲈鱼的营养和鳕鱼类似，甚至包括DHA的含量，宝宝吃鱼的优质选择。
鲈鱼的尾部是有少量肌间刺的，请看下图：
肌间刺少的鱼都可以参考
1号区域给宝宝吃，2号区域自己吃吧。
鳜[guì]鱼
鳜鱼
很多地方叫它“桂花鱼”,“桂鱼”，这个鱼是淡水里的小霸王，非常凶猛，人工饲养的成本非常高（喂活虾、活鱼），所以它的价格也很符合它名字的调性——贵。
营养方面我没有找到权威的数据，但是它绝不会比鲈鱼差。
鳜鱼基本没有肌间刺，鱼肉紧致，筷子夹起来都是一片一片的，非常适合宝宝吃。
乌鳢[lǐ]
乌鳢
乌鳢的别名很多：黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼、才鱼。
乌鳢是凶猛的肉食性鱼类，肌间刺基本没有，在我的记忆中，这种鱼是大人们在做完手术以后必吃的鱼，据说可以促进伤口愈合、补血。
一些营养数据表明乌鳢的蛋白质含量比鸡肉、牛肉高，如果没有极高的营养价值，我想大人们也不会拿它来补身体了。
乌鳢基本上没有人工养殖的，因为养了它水里就不能养别的鱼了，从经济效益来说人工养这种鱼会亏本。
黄颡鱼
黄颡鱼
这个小家伙的别名太多了：黄颡鱼、黄姑子，黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺、昂公、黄鸭叫、黄骨鱼等。
优点就是基本没有肌间刺，缺点就是肉太少了。
所以用它来炖汤给宝宝喝是不错的选择。
特别提示，这个小家伙在你买的时候让店老板帮你处理好，注意它背鳍上那个主刺，那根主刺上是有毒素的，扎一下会让你疼好多天。
鲟鱼
鲟鱼
这个鱼常常被称为“中华鲟”，但其实市场上在卖的不是中华鲟，而是长得像中华鲟的杂交鲟鱼。
鲟鱼和其他淡水鱼不一样，它完全没有鱼刺这种骨骼结构，它的骨骼都是胶质的软骨。
如果要选一种完全没有刺的鱼，那就是它了。
鱼子酱是久负盛名的食物，正统的鱼子酱就是用鲟鱼卵制成的，所以鲟鱼的营养价值还用多说吗？
罗非鱼
罗非鱼
别名：非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼
我小时经常和小伙伴一起到周边鱼塘去钓鱼，那时候经常可以钓到它。
罗非鱼是国外引进的品种，我们称它“非洲鲫鱼”。
罗非鱼最大特色就是基本没有肌间刺，味道非常鲜美。
不过要做的好吃，是比较考验厨艺的，如果你吃到的罗非鱼土腥味很重，说明厨子的手艺不行。
罗非鱼营养极为丰富和全面，FDA都把它列在了最佳选择之中，你要知道，罗非鱼的价格是相当便宜的，我们这大概一条一斤多的才15块钱，对比“鳕鱼”，选择罗非鱼应该可以省不少奶粉钱出来吧？
可能还有些朋友会担心淡水鱼的重金属问题，其实不必纠结，每周吃不同的鱼类就可以很好的降低重金属风险，这比去打听鱼类产地的水质要靠谱得多！
好了，攻略写到这里也差不多要告一段落了，感谢你看完了我这篇长文章，相信你现在也已经学到了一些水产知识了。
我想当你下次考虑给宝宝吃鱼的时候就不会困惑了，这是我最想要达成的效果。
如果觉得本文有用，就点个赞并分享给更多的朋友解决他们的困惑吧。
当然如果你在宝宝吃鱼方面有什么疑问也可以留言给我，我会尽力为你解答的。
最后做一个小调查，欢迎参与~
参考资料：FDA《Advice about Eating Fish》
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