茄子这东西，顶着蔬菜的名头，藏着荤肉的口感，总是能做出不同的花样，红烧茄子、肉末茄子、凉拌茄子，今天我们就来做一款健康又下饭的烧椒茄子。
食材：茄子、青二荆条、红椒、耗油、生抽、花椒粉
做法：
第一步： 茄子洗干净切成食指粗的茄条，喜欢吃茄子皮的朋友可以不用削皮哦
第二步：茄子上蒸锅，大火蒸十分钟，如果买到的茄子偏老可以适当多蒸一会
第三步：将青红椒洗净晾干，将平底锅烧热，锅内保持干燥不要放油，直接用中火干煎辣椒约8~10分钟左右，每两分钟翻个面，知道辣椒外皮均匀的煎出黑点，辣椒肉质变软就可以盛出
第四步：将辣椒外皮烧黑的部分剥去，如果不喜欢辣椒籽也可以去籽，将烧焦的青红椒剁碎，放入碗中准备调味
第五步：在剁好的青红椒中加入耗油、生抽、花椒粉，搅匀
第六步：在蒸好的茄子上铺满调好味的烧椒，将蒜切成末铺在烧椒碎上，撒上一点黑芝麻
第七步：用锅将花生油或者橄榄油烧热，淋在青椒和蒜泥上面
伴随着滋啦滋啦的声音，蒜香和烧椒的香味相互碰撞迸发出来，一款简单又美味的烧椒茄子就做好啦~
胃口不好的时候，不知道吃什么的时候，一份烧椒茄子，配上一碗米饭，让你胃口大开，光是说着小编就流下了口水。
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