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首先贡献一个小技巧。黄瓜在凉拌或炒制之前，用盐稍微腌制一会，出水。再凉拌，或炒，会更入味，口感也更好。
一根整黄瓜，打皮的时候，不全部打，间隔打，然后切块切片或拍碎，再料理，感觉颜值上升一丢丢，而且也不费力。
或者稍微花点心思，摆个造型。
俏皮刀简直就是拯救刀工不好的神器。黄瓜片成片，可以做垫底的摆盘，也可以单独卷起来凹造型，也可以卷着白肉吃。
可能很多人觉得蓑衣黄瓜很难，其实只要有一根筷子辅助，我第一次尝试都没有失败。有心的人可以去网上搜视频。简单说就是正面90度直接切，反过来改45度斜切。蓑衣黄瓜整条用盐腌制，出水，清洗后，撕成一口大小再凉拌，摩羯说口感很华丽。哈哈哈哈，试试吧。
(全文完)
本文作者“煤炭”，现居成都，目前已发表了153篇原创文字，至今活跃在豆瓣社区。下载豆瓣App搜索用户“煤炭”关注Ta。
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