一、麻辣花甲做法？
1、准备用料。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、泡姜、泡辣椒、青椒、洋葱。
2、花甲用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干。
3、泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段。
4、起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味。
5、放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀。
6、放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀。
7、倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右。
8、大火收汁，出锅即可。
二、麻辣花甲做法夜市？
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
三、冰镇麻辣花甲做法？
主料：
蛤蜊1500克，洋葱200克，芹菜200克。
辅料：
泡辣椒（红色）50克， 新鲜青椒100克， 蒜100克 ，姜30克 ，干花椒5克。
步骤1
花甲洗净。可以趁处理配菜的时间用盖子盖着，在没有亮光的时候花甲更容易吐沙；适当撒些盐和几滴油，更有利于吐沙。
步骤2
准备配菜，青椒、芹菜、跑辣椒切段；洋葱切块。剥蒜（不要拍，要等着 整个煮）；姜拍碎然后切碎末。 注意：预留少量的芹菜叶，等出锅前使用。
步骤3
材料准备好
步骤4
起锅烧水。待水沸腾后，倒入花甲。煮到全部开口即可。捞出并用冷水洗净。
步骤5
另起锅。放入3大羹匙的油，豆瓣酱尧3小羹匙。撒上花椒，倒入蒜。
步骤6
倒入青椒、泡椒，翻炒出香味。
步骤7
倒入芹菜、洋葱，炒至半熟然后再让花甲回锅。
步骤8
花甲回锅翻炒。此时可以加入一碗水，盖上盖子闷5分钟。
步骤9
加入芹菜叶和盐，继续翻炒一分钟。出锅！
四、麻辣青椒花甲做法？
主料：
蛤蜊1500克，洋葱200克，芹菜200克。
辅料：
泡辣椒（红色）50克， 新鲜青椒100克， 蒜100克 ，姜30克 ，干花椒5克。
步骤1
花甲洗净。可以趁处理配菜的时间用盖子盖着，在没有亮光的时候花甲更容易吐沙；适当撒些盐和几滴油，更有利于吐沙。
步骤2
准备配菜，青椒、芹菜、跑辣椒切段；洋葱切块。剥蒜（不要拍，要等着 整个煮）；姜拍碎然后切碎末。 注意：预留少量的芹菜叶，等出锅前使用。
步骤3
材料准备好
步骤4
起锅烧水。待水沸腾后，倒入花甲。煮到全部开口即可。捞出并用冷水洗净。
步骤5
另起锅。放入3大羹匙的油，豆瓣酱尧3小羹匙。撒上花椒，倒入蒜。
步骤6
倒入青椒、泡椒，翻炒出香味。
步骤7
倒入芹菜、洋葱，炒至半熟然后再让花甲回锅。
步骤8
花甲回锅翻炒。此时可以加入一碗水，盖上盖子闷5分钟。
步骤9
加入芹菜叶和盐，继续翻炒一分钟。出锅！
五、麻辣砂锅花甲做法？
砂锅里倒入油跟蒜泥，将花甲倒进去炒一下，以后放一点水，酱油，辣椒酱一起烧熟了，以后出锅撒，一点葱花
六、麻辣花甲爆炒做法？
配料：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法：
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
七、麻辣花甲商用做法？
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
八、麻辣蒜蓉花甲的做法？
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
九、麻辣虾花甲的做法大全？
用料
干辣椒
30克花甲肉 200克虾仁 200克姜 10克八角 一块彩椒 半个大蒜 一个（圆蒜） 植物油 50克耗油 少许五香粉 少许胡椒粉 少许辣椒酱 看各地口味而定，我用的自制辣椒酱
步骤 1
花甲肉和虾仁洗白白，待用
步骤 2
锅里放油，油热后放入姜蒜，爆香后放入干辣椒，花椒粒，八角，辣椒味出后放入花甲和虾仁
步骤 3
加入料酒，耗油，酱油，辣椒酱翻炒
步骤 4
最后放入五香粉，胡椒粉，如果盐味不够再加入盐。放蒜苗出锅
十、麻辣花甲火锅底料做法？
花甲火锅底料做法：取10克干辣椒、10克花椒煸炒出香味，放入蒜5瓣、姜3片、香葱段煸炒，再加入花甲、葱白、香菜根等食材，拌炒均匀，倒入适量鸡汤、料酒、盐、砂糖，煮沸5分钟左右，焯入火锅中即可食用。这种火锅底料有着鲜香辣味，别具风味，鲜甜可口。
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