一、成都哪家冷串串好吃？
屋头串串香(人均64元)
屋头串串香源于麻辣烫发源地四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。屋头串串香秉承古典和现代餐饮文化精髓，经百年火锅传统的改良别巨匠心，融入现代时尚理念，开创饮食文化先河，创造出符合现代消费者口味和新审美标准。
二、成都冷锅串串文案？
火辣麻辣，成都冷锅串串，让你的味蕾燃烧起来！每一口都是满满的幸福和满足。
成都冷锅串串，独特的烹饪方式，让每一根串都入味鲜香，口感酥脆，让你欲罢不能。
每一根串都是精选的食材，新鲜的肉类和蔬菜，搭配独特的调料，让你尽享美食盛宴。
成都冷锅串串，不仅有经典的牛肉、羊肉串，还有各种口味的海鲜、蔬菜串，满足你的不同口味需求。
火锅底料浓郁香辣，让你的舌尖感受到成都的火辣风情。配上冷锅串串，简直是完美的组合！
成都冷锅串串，不仅仅是一道美食，更是一种生活态度。在这里，你可以尽情享受美食，感受成都的热情和活力。
来成都冷锅串串，和朋友们一起围坐在火辣的锅边，品尝美食，畅谈人生，这是一种无与伦比的快乐。
成都冷锅串串，让你的味蕾跳舞，让你的心情燃烧！快来一起感受成都的独特魅力吧！无论是寻找火辣刺激还是享受美食盛宴，成都冷锅串串都能满足你的需求。快来品尝一下，让你的味蕾沉浸在成都的美食世界中！
三、学正宗冷串串技术冷串串培训哪里好？
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些。
2、一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间。
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同。
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些。
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
四、藤椒冷串串有什么串串？
串串的种类有很多，比如蔬菜类就有我们经常吃的土豆，蘑菇，香菇，金针菇之类的，肉类品种更加丰富，有鸡胗，鸡心，虾肉，鱼肉等，等这些串串煮熟后再浸上满满的藤椒，吃起来酥麻可口
五、冷串串摆摊流程？
食材：腌肉300克，牛干巴150克，蕨菜100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。
调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。
做法
1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片；将原料（鸡蛋、竹签除外） 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。
2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。
3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。
六、冷串串家庭做法？
食材清单
西蓝花 半个、 菜花 半个 、 春笋 1根 、 香菇 3朵 、 平菇 1小把 、 海带 1片 、 藕 1节 、 串串调料 1包。
烹饪步骤
1.找一个大碗或者小盆，把串串调料粉包和油包放进碗里。
2.芝麻包也打开放进去。
3.烧开水倒进去。
4.搅匀，备用。
5.西蓝花洗干净，切成小块，
6.开水煮熟。
7.捞出备用。
8.菜花洗净，切小块。
9.煮熟，备用。
10.蘑菇洗干净 。
11.煮熟。
12.香菇洗净。
13.切块。
14.煮熟备用。
15.春笋洗净去皮。
16.切片，用水煮熟。
17莲藕洗净去皮。
18.切片。
19.煮熟备用。
20.海带泡发洗净。
21.切片。
22.煮熟，备用。
23.所有的菜煮熟以后放进准备好的调料里，浸泡半小时以上。
七、什么是冷串串？
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
八、冷锅串串配菜？
菜花，土豆鸡块，牛肉，鸭肠，毛肚
九、冷沾串串做法？
1.将辣椒用清水清洗干净然后浸泡，然后将姜去皮和辣椒一起泡。再用绞肉机搅碎，将冰糖拍碎、葱姜切块备用着。
2.把准备的各种香料放入清水浸透备用。将油和牛油均匀的混合在一起，烧至八成热时将至四成热备用。
3.将豆掰酱辣椒、搅好的辣椒和姜，放在一起搅拌。香辣酱就完成了并储存备用。
4.起锅烧油，烧到四成热的时候，放入葱姜块爆香并且加入冰糖熬出糖色。并加入香辣酱，小火加热2小时。
5.再加香料继续加热0.5小时，并加入花椒粉调味15分钟后，麻辣味出来，用勺子推均。
6.观察锅内水分的尽时情况，并降到常温下，底料就做好了。
7.将穿好的串串，放入底料就好了。美味的冷串串就制作完成了。
十、冷锅串串做法？
步骤/方式一
准备好菜，全部洗干净切好，把签子用开水煮一会，把脏东西煮掉。熟牛肚切片（我买的现成的）清洗干净后把牛肚串签子。
步骤/方式二
准备好冷锅串串料，我用的他们家的。料包和辣子倒入大碗或盆中，加入500毫升（1包）1000毫升（2包）凉白开或纯净水搅拌均匀即可， 我用的2包料1000毫升，根据自己的菜量决定。
步骤/方式三
把所有菜，丸子肉类都煮熟，串签子，牛肚稍微烫一下变色就可以了，不能煮太久，会老。
步骤/方式四
把刚才准备好的所有签子全部放入汤汁中浸泡半个小时，让食材充分的入味即可
步骤/方式五
完成啦
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