平时除了正餐的炒菜和主食，在餐桌上更是不能少的就是调味菜了，说到调味菜，大家脑海里出现的大部分都是腌萝卜腌黄瓜吧。今天小编给大家带来的可不是这些菜的做法，而是腌鸡蛋，接下来给大家介绍的做法，可是我从我奶奶那里学习到的，70岁奶奶腌鸡蛋，土方子用了30年，咸香下饭，1次3个不够吃！用的配料都是非常平常常见的，但是做出来的味道却是一绝。腌鸡蛋最重要的就是腌制的调料了，这些准备工作做不好，就算是白做了。下面大家就赶紧和我一起学习一下具体的做法吧！
腌鸡蛋
By 美食小编
配料：
鸡蛋 5个、精盐 100克、八角 5克、桂皮 1克、花椒 1克、白酒 20克
烹饪步骤：
1.准备材料
2.锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐
3.煮沸，冷却
4.鸡蛋沾白酒
5.倒入高汤
6.盖上保鲜膜腌制。
7.吃的时候直接煮熟即可食用
烹饪小贴士：
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒，能够防止癌症的发生。
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