一、辣子鸡面的做法步骤图，辣子鸡面怎么做好吃？
1.将公鸡宰杀治净切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。
2.炒锅加菜油烧至八成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
3.锅留底油烧至六成热, 下姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒、花椒、大蒜, 翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入鸡块翻炒均匀，加入料酒、精盐、酱油，翻炒至鸡块基本入味，加入葱段和味精炒匀。
4.加入高汤或开水至基本上淹没鸡块，锅加盖用小火焖收汁即成辣子鸡。
5.鸡蛋下油锅煎成荷包蛋，花生用油炸脆，黄豆水泡5小时后用油炸酥，青笋尖洗净待用。
6.锅加清水烧沸下面条煮熟出锅前下青笋尖烫熟捞出装碗加荷包蛋、辣子鸡丁、花生、黄豆、酱油、味精，撒葱花淋红油即可。
二、辣子鸡怎么做好吃又简单，做法？
【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。
【步骤二】：我们一次加入一勺料酒、料酒10克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放入鸡肉里边，用手不停的抓揉，知道鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制20分钟左右，盐和调料一定要加够，这样鸡肉才能入味。
【步骤三】：在腌制鸡肉的同时，我们开始准备辅料，我们青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。喜欢麻辣的，我们可以多多的放辣椒和花椒。
【步骤四】：鸡肉腌制完成后，我们放一勺玉米淀粉约20克，继续用手充分抓匀，目的是锁住水分，这样鸡肉吃起来也比较嫩，然后放一勺植物油约10克，然后搅匀，目的是待会过油不粘连。
三、辣子鸡的正宗做法怎么炖鸡才好吃？
【制作材料】：半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个
【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克
【制作调料】：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。
【步骤二】：我们一次加入一勺料酒、料酒10克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放入鸡肉里边，用手不停的抓揉，知道鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制20分钟左右，盐和调料一定要加够，这样鸡肉才能入味。
【步骤三】：在腌制鸡肉的同时，我们开始准备辅料，我们青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。喜欢麻辣的，我们可以多多的放辣椒和花椒。
【步骤四】：鸡肉腌制完成后，我们放一勺玉米淀粉约20克，继续用手充分抓匀，目的是锁住水分，这样鸡肉吃起来也比较嫩，然后放一勺植物油约10克，然后搅匀，目的是待会过油不粘连。
【步骤五】：所有的食材准备好后，我们取一个锅，然后放入300克是植物油，家中允许的话可以多放点油，然后烧热至8成热，把鸡肉倒入锅中，迅速滑散，然后开中火把鸡肉的水汽炸出，同时把鸡肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分钟左右。大家要掌握好时间，不要炸过火，让鸡肉变老变柴，影响口感。
【步骤六】：鸡肉基本上炸了5-8分钟了，然后捞出来，重新开大火，把油温升至9层热后，把鸡肉第二次倒入锅中炸成金黄色，然后捞出来把油沥干，这一步主要是让鸡肉上色变成金黄，同时鸡肉也会变得外焦里嫩，吃起来也非常香。
【步骤七】：锅中留少量底油，放入姜葱末爆香，然后加入干辣椒段、花椒和青红尖椒，放一点毛毛盐，然后炒出香味。
【步骤八】：我们把炸过的鸡肉倒里边快速翻炒均匀之后往过边淋入一勺料酒，翻炒一下，然后加入少许白糖和熟白芝麻，翻炒均匀增鲜和调味即可出锅。
四、辣子鸡怎么炒好吃？
1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
3.锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（如果略有水分一定请沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4.油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟就好了。
五、酱香辣子鸡的做法，酱香辣子鸡怎么做好吃，酱香？
用料
鸡块
青红椒
料酒、水淀粉
甜面酱、味极鲜、老抽
盐、糖、鸡精
葱姜蒜、八角
酱香辣子鸡的做法
鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。
煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。
炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。
六、辣子鸡胗怎么炒好吃？
1.鸡胗洗好 控水
2.辣椒洗好备用
3.葱姜蒜洗好 姜切丝 蒜切成蒜丁 葱切成小段段
4.线椒切成小段段 红椒切碎丁
5.鸡胗切碎块
6.起锅倒油 放入花椒 八角炸香 放入白糖起泡
7.倒入鸡胗快速翻炒均匀
8.然后再把葱姜蒜放入 倒入老抽酱油翻炒
9.再续入热水 埋没鸡胗
10.然后小火炖 收汁后倒入辣椒
11.再炖几分钟 即可 撒入味精 出锅美味
七、辣子鸡怎么保存才好吃？
放冰箱里保存即可
辣子鸡
主料鸡肉250克
辅料酱油15克 料酒10克 盐8克 葱5克 姜5克 菜籽油150克 干辣椒100克 花椒25克 冰糖10克 芝麻15克
辣子鸡的做法
1.将鸡肉切成 1.5-2厘米见方的小块。姜切片，葱切短节
2.将鸡肉放到碗中，加酱油，料酒，盐，姜片少许，花椒少许拌匀，腌制30分钟
3.干辣椒剪成小段，热锅放入菜籽油，烧至5成热时改文火，下辣椒过油30秒捞起
4.改用大火将辣椒油烧至10成热，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅复炸。沥油出锅待用
5.下葱姜爆香，下冰糖和炸好的鸡肉块同炒。翻炒2-3分钟后，放入花椒和过油后的干辣椒，用中小火翻炒2分钟。待锅中的油汁被干辣椒吸收得差不多时，下芝麻翻炒均匀出锅
烹饪技巧1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加
2、纯正的辣子鸡应该是8分香2分辣，如果辣味过重，应该适当延长干辣椒初次过油的时间。
3、炸鸡块时油温要高, 短时间内炸干鸡肉外表，才能外表酥脆， 里面还相对较嫩。炸好的鸡肉捞出后还要复炸一下，以增加其酥脆的口感
4、吃完鸡肉后剩下的花椒辣椒，可以沥干油后打碎，再加进沥出的油成为油辣子，用来拌面很香的
八、辣子鸡（椒盐版）的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 ；鸡腿 2个 ；料酒 3勺 ；盐 适量 ；姜 2、3片 ；葱 2、3段 ；五香粉或花椒粉 适量 ；八角 ；干辣椒 15个 ；芝麻，孜然 适量 ；洋葱 半个 ；油 ；酱油 2勺 ；糖 1勺 ；辣子鸡（椒盐版）的做法 ；鸡腿去骨，肉切丁。料酒，葱，姜，花椒粉，孜然粉或五香粉，盐腌制。一定要加一些盐。；
炸鸡丁；炸油，小火，放入花椒，大料，辣椒，洋葱丁爆香。火大辣椒会黑。；放入鸡丁翻炒，放入孜然芝麻花椒粉，盐；出锅
九、枣庄哪家辣子鸡好吃？
1 枣庄新三中南墙对过2 振兴南路枣庄辣子鸡3 人民路中段夜市
十、滕州哪里辣子鸡好吃？
东郭那边的山上的辣子鸡挺好吃的，还有后枣的也不错
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
