济宁因为特殊的地理位置环境，造就了本地区独一无二的饮食文化，比如东边有涵盖了儒家文化的“孔府宴”，西边有着“水浒文化”的梁山好汉，时至今日，依然保留着“大口吃肉、大碗喝酒”彪悍民风。东文西武，中间更有千百年来经久不衰的京杭大运河穿城而过，也造就了济宁地区的饮食文化，南来北往的客商通过运河把各自家乡的美食聚于此地，当地人通过改良让美食更加符合当地人喜欢的口味，传承至今！前几天给大家讲了这边的“汤”，今天讲讲早餐的“干货”。
油条，华北东北有的地方叫“馃子”，山西叫“麻叶”，中国早餐界的一哥！走遍全国各地，几乎都有油条，做法和口味也基本大同小异，济宁的油条和天津的油条很像，都很长，颜色要炸成枣红色，外酥里嫩，尤其以东门的油条最为出名。
东门油条（网络配图）
菜盒，这个也属于济宁特色早餐。菜盒的做法类似于馅饼，但是是用油炸的，里面一般放的是韭菜粉条，在炸到一半的时候，用一个小木棒把面皮挑开，然后灌入一个生鸡蛋（有点类似于鸡蛋灌饼），最后炸至两面金黄。济宁最出名的菜盒应该就是“老高菜盒”，他家的菜盒皮薄，馅儿多，不过菜盒油大，吃一个能顶一上午！
菜盒
肉盒，顾名思义就是里面的馅儿是肉的，不过形状不同，是长方形的，做法和菜盒一样也是油炸，也是炸到一半的时候放个鸡蛋（菜盒和肉盒都可以要不放鸡蛋的），济宁最出名的肉盒“谢家馅饼”，附院和海关路这两个店好吃，其他地方的味道略有差距！（菏泽郓城称这个为“壮馍”，和济宁的肉盒的做法、口感几乎一样）
肉盒“谢家馅饼”
夹饼，目前为止年轻人吃的最多的早餐之一，把各种炸过的东西夹到一个饼里面。不仅提供了早上所需要的肉类，鸡蛋等高热量蛋白，还各种有蔬菜，咸、甜、辣各种口味自己选择，随意搭配！夹饼诞生于大约上个世纪在90年代，最早的名叫“羊肉串夹饼”，里面只有羊肉串，没有别的，再后来有了豆腐卷，那个时候也没有这酱那酱，就是孜然面、辣椒面，随着时代变迁，夹饼里面开始出现了鸡蛋、火腿肠及各种蔬菜，要说哪家味道好吃，你家楼下的最好，在这里就不做推荐了，毕竟卖夹饼的太多了！
济宁夹饼
写到最后，济宁在古代做为一个以运河为生的城市，也让大运河见证了济宁这座城市的兴衰，济宁从一个古代运河通商的重要港口，因为种种原因，一度变得无人问津，但随着运河文化的再度兴起以及济宁在运河上的贸易量加大，济宁这座城市终将会在运河上谱写新的篇章！最后来一个全省港口吞吐量镇个楼
济宁是前七个里面唯一的内陆城市
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