一、东北人城里是怎么吃酸菜的？
酸菜也有很多种吃法，东北人主要是用酸菜和粉条一起炖着吃，也可以放点排骨，炖着吃，当然也可以炒着吃，各种各样的吃法都有。
二、为什么东北人吃酸菜的少了？
东北人吃酸菜是从历史流传下来的，在过去东北冬天特别冷，冬天蔬菜缺乏，人们只能在秋天准备一些莱，留到冬天吃，我们的祖先就把大白菜腌成酸菜留到冬天吃，可是现在人们讲究一营养，冬天又不缺少青菜，酸菜是腌制食品，多吃对身体不好，所以吃的人就少了。
三、为什么东北人吃酸菜鱼少了？
现在好吃的东西多了，吃的频率就少了
四、酸菜鱼的酸菜怎么吃？
酸菜鱼的酸菜可以把它放在清水中泡20分钟后，用清水清洗干净，挤干水分，然后和鱼片一起炖着吃。
五、东北人缘酸菜的做法？
将五花肉焯水待用，放入砂锅中，五花肉进行炖制用老汤下入酸菜将五花肉切成小片，放在砂锅中进行炖制即可
六、东北人喜欢吃酸菜炖粉条为什么？
东北人喜欢吃酸菜炖粉条这是大家都知道的，特别是东北的老人，更喜欢的，过去冬天东北没有太多的蔬菜吃，他们在秋天腌上酸菜，用土豆做成粉条，再让上猪肉一炖，真是好吃呀！但现在人讲究养生，都开始少吃腌制食品了，所以现在少吃了很多酸菜炖粉条了！
七、东北人认可的酸菜牌子？
北大荒酸菜、黑大酸菜、凌老师酸菜。
翠花酸菜工厂很多年前我去过，在伊春朗乡，属于较早的品牌酸菜。流水线生产，品质相对有保证，口味大众化。好吃一点的北大荒酸菜、黑大酸菜、凌老师酸菜都不错。
八、酸菜怎么吃？
酸菜白肉
五花肉 适量、酸菜 适量、泡红椒 适量、姜 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、小葱 适量、食盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、植物油 适量、水 适量。
1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末。
2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。
3、锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。
4、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟。
5、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花
九、为什么东北人吃咸菜没事呢？
答，在食品匮乏的年代。特别是到了冬天。东北是没有新鲜蔬菜可吃。只有在入冬前储存的白菜萝卜这两种菜。又长为了祖国的冬季，北方人只有在冬季前腌了很多咸菜。咸菜的品种也比较多。但是吃咸菜并不健康，东北人患高血压比较多。现在有了大棚，冬天南方的蔬菜可以运到北方，吃咸菜的人越来越少。
十、翠花酸菜怎么吃？
用翠花酸菜川白肉放些粉条，也可以酸菜丝炒肉，还可以把酸菜切成细丝，配上五花肉，烤肉吃都是非常好吃的，这就看个人的口味，所以选择的做法也是不同的
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