一、香辣洋葱炒龙虾的做法大全？
主料：
小龙虾1000g
辅料：
洋葱1个
蒜片2勺
姜片2勺
辣椒段2勺
调料：
麻辣调料50g
油20g
做法：
1. 小龙虾去掉虾头和虾线，剪掉小脚和腮，用牙刷清洁干净备用。
2. 油入锅烧热，放入小龙虾火爆后，加入蒜片、姜片和麻辣调料翻炒均匀，焖5分钟。
3. 小龙虾熟了以后，加入辣椒段和洋葱翻炒均匀，加入盐调味。
4. 出锅
二、香辣爆炒小龙虾做法大全？
用料：小龙虾带壳2斤、洋葱1个、青椒2个、香菜1把、姜5片、独蒜6个、瓣酱1勺、火锅底料3勺、啤酒400g、酱油2勺、干辣椒1把、香叶3片、花椒1小把、八角1个、山奈1个、茴香1小把、桂皮1块、小米辣少量、盐少许
香辣爆炒小龙虾的做法步骤：
步骤 1、姜切片，大蒜2个切片，4个切蒜蓉，小米辣切段，洋葱洗净切粗丝或者片状，青椒切片。小龙虾打整干净备用
步骤 2、烧热半锅油，6-7成油温下小龙虾炸三四分钟。（插入筷子有细密小泡不断上涌时）
步骤 3、锅底加入20g菜油，倒入老姜、大蒜、花椒炒香。香叶、桂皮、八角、山奈、茴香、草果、干辣椒稍微出味后，下豆瓣酱、火锅底料炒香。
步骤 4、倒入小龙虾翻炒出香味，加400ml啤酒（刚好没过小龙虾即可），再加点酱油，盐（小龙虾不易入味，味道以微咸为准）。然后中火闷煮15-20分钟。由于火的大小问题具体时间以收水为准。
步骤 5、加入洋葱、青椒片、小米辣、蒜蓉炒熟。可以试试味道适当补盐。味道合适后起锅，放上香菜，可以开动啦。
三、香辣龙虾做法？
1.备齐所有食材。
2.为了防止虾被污染，或虾很脏，所以买回家的龙虾，如果有时间放在水里浸泡几个小时，然后用刷子刷洗龙虾，再剥去龙虾头上的壳，挑去龙虾尾部的虾线，再仔细清洗干净后控水。
3.其它食材洗净，青椒和红椒切成长丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，生姜切片，藿香去掉杆子，留藿香叶子并将其切碎。
4.锅中倒入植物油，将植物油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜，小火翻炒几下，爆出生姜和蒜的香味。
5.爆出生姜和蒜的香味后，将控水后的龙虾倒入锅中翻炒。
6.龙虾适当翻炒几下，就可以加入青辣椒丝和红辣椒丝。
7.辣椒放入后，翻炒几下龙虾，这时可以加入适量食盐了。
8.用大火充分翻炒龙虾加酱油，这样菜看起来更上色，吃起来更有食欲。
9.龙虾要够辣才有味哦！所以要加适量辣椒粉。
10.加入少量白糖。
11.所有调料加好后，充分翻炒龙虾，使龙虾充分入味，然后加入大半碗清水，改中火烧大约5分钟左右的时间，期间用锅铲适当翻炒，避免糊锅。
12.待龙虾中汤汁收尽即可关火，调入少量鸡精翻炒，加入切碎的藿香即可。
13.加入了藿香后，用锅铲拌一拌就ok啦！藿香特别香，拌好藿香的龙虾，更香更有滋味哦。
四、香辣龙虾的做法？
香辣龙虾是一道非常受欢迎的菜品，它的口味独特，麻辣微甜，非常开胃。下面是一份简单易行的香辣龙虾做法，供您参考。
所需材料：
1. 龙虾：2只（约800克）；
2. 姜蒜末：适量；
3. 青蒜：适量；
4. 小米辣、干辣椒、花椒粒各适量；
5. 盐、酱油、糖、料酒、生姜片、葱段、清水各适量；
6. 淀粉适量；
7. 食用油适量。
步骤：
1. 将龙虾剁成小段备用，姜、蒜切末，青蒜洗净切段；
2. 热油锅，放入姜、蒜末爆香，加入小米辣、干辣椒、花椒粒炒香，倒入龙虾段大火翻炒至颜色变红；
3. 加入盐、酱油、糖、料酒、少量生姜片、葱段和清水，盖上锅盖中火烧开，大火烧10分钟；
4. 龙虾变色后加入适量淀粉勾芡，撒上青蒜段翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 龙虾一定要新鲜，最好现杀现做；
2. 加入辣椒等调料的量可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更多的辣味可以适量增加辣椒的数量；
3. 龙虾前要先煮熟，这样处理后的龙虾肉更容易入味；
4. 勾芡的时候，淀粉和水的配比也可以根据喜好进行调整。
五、香辣龙虾尾做法？
1、主料：速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。
2、配料：腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。
3、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
六、湘潭龙虾做法香辣？
先掐头去屎，用刷子刷干净，再走油炸红，再用香料和辣椒煮
七、盱眙香辣龙虾的做法？
主料：盱眙龙虾1000克
调料：菜籽油100克、啤酒450克、水900克、胡椒粉3克、生抽15克、鲜咸粉40克、十三香50克、新一代辣椒节30克、干红花椒5克、龙虾香料粉40克、刀口辣椒面15克、香辣酱200克、白糖5克。
辅料：拍大蒜60克、青美人椒50克、姜丁50克、小葱节40克、芹菜节50克、洋葱丁50克、大葱丁80克、莲藕条150克、黄瓜条150克、魔芋片150克。
做法：
1、小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部；
2、洗干净的小龙虾颜色鲜红，挥舞着钳子，精神抖擞；
3、小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加入味；
4、锅内热油，葱，姜，蒜，花椒和干辣椒，下锅炒香；
5、放入小龙虾大火爆炒5分钟，加入专用复制红油100克、啤酒450克、水900克、胡椒粉3克、生抽15克、鲜咸粉40克、十三香50克、新一代辣椒节30克、干红花椒5克、龙虾香料粉40克、刀口辣椒面15克、香辣酱200克、白糖5克。
6、为了让小龙虾更入味，大火烧开，转小火继续烧10分钟，再加入拍大蒜60克、青美人椒50克、姜丁50克、小葱节40克、芹菜节50克、洋葱丁50克、大葱丁80克、莲藕条150克、黄瓜条150克、魔芋片150克；
7、小火焖烧20分钟后，各种味料通过高温渗透到了虾体里，再用大火收汁出锅即可。
八、辣炒龙虾尾做法大全？
主料
龙虾尾1500g
辅料
大葱1根 姜1块
蒜6瓣 小米椒6～10个
八角3个 桂皮2段
香叶3片 花椒1小把
生抽2汤匙 老抽1/2汤匙
料酒2汤匙 香醋1汤匙
豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗
鸡精适量
辣炒虾尾家常做法
1、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段
2、龙虾尾洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用
3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香
4、放入大葱炒至略变透明
5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀
6.、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可
九、香辣黄豆做法大全？
用料 泡好的黄豆 250克 五花肉 150克 大蒜 3颗 豆瓣酱 适量 酱油 适量 鸡精 少量 简单又独家的秘制香辣黄豆的做法 准备工作：黄豆提前一个晚上泡水，泡软，第二天用高压锅煮分钟。关火，泄掉锅内的气，黄豆倒出，沥干水分备用。五花肉洗干净切条，大蒜切末。
1.先在锅内放少量的油烧热，倒入五花肉翻炒， 2.煎炒到五花肉呈金黄色，倒入蒜蓉爆香。
3.倒入黄豆，加调味料豆瓣酱一调羹，酱油适量，鸡精一点点，然后煎炒到黄豆的皮起皱就可以了。 喜欢吃特辣的可以适量的加些指天椒碎，在爆香蒜蓉时一起加进去就可以。
十、香辣生姜的做法大全？
材料：鲜姜400克，青蒜，干辣椒各50克。调味料：料酒适量，糖，盐，鸡精各少许。
制法:
（1）姜，辣椒均洗净切丝，青蒜洗净切段。
（2）热油锅煸炒青蒜，姜丝片刻，捞出备用。
（3）起油锅爆香辣椒丝，放入姜丝，青蒜，调味料炒熟即可。
菜式特点: 新鲜姜丝的味道辛香鲜辣，风味独特。
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