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皮蛋苋菜汤的做法大全窍门(皮蛋苋菜汤的图片)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-16 09:00:44
导读

一直以为天下大部分人,都在夏天的时候吃过这道皮蛋苋菜汤,因为真的很好吃啊!大夏天来一碗,有苋菜的香味,皮蛋的清凉,喝几口热汤,出一身汗,那叫一个畅快!然而,走出小山村后,才发现这世界上还有很多人没有吃过这道正宗的湖南乡下菜。记得在北京的第一个夏天就很想念这道菜,问公司的同事有没有吃过,都对着我摇摇头,于是不会做饭菜的我,立马感觉自己发现了绝世厨神宝典一般,决心露一手,一展湖南人会吃的风采。周末邀请

一直以为天下大部分人,都在夏天的时候吃过这道皮蛋苋菜汤,因为真的很好吃啊!大夏天来一碗,有苋菜的香味,皮蛋的清凉,喝几口热汤,出一身汗,那叫一个畅快!

然而,走出小山村后,才发现这世界上还有很多人没有吃过这道正宗的湖南乡下菜。

记得在北京的第一个夏天就很想念这道菜,问公司的同事有没有吃过,都对着我摇摇头,于是不会做饭菜的我,立马感觉自己发现了绝世厨神宝典一般,决心露一手,一展湖南人会吃的风采。

周末邀请了几个同事到家了,说准备做一道传说中的皮蛋苋菜汤,为了保持其神秘性,建议所有人退出厨房,大家说我矫情、装!

做这道菜的重点,按我妈妈教的,凡事可以不用动刀的,就用手或锅铲,刀和案板是最容易破坏美食原味的东西。

所以下油爆了蒜香后,皮蛋剥好,直接丢进锅里,用锅铲将其弄成一块一块的,等着皮蛋表面用油爆得金黄后,直接加水,是的,加水。

等汤煮沸之后,将洗干净的苋菜直接丢进汤里,打两个滚就关火,然后加入盐进行调味就可以了。

一道美味的皮蛋苋菜汤就完成了,我就是用这一道菜,当时让北京的同事们一直称为厨神,为了维护形象(其实我最拿手的就这一道菜),傲娇的再也不做其它菜了,至到后来离开公司,再将此汤做法全盘托出。

放心吧,收获地不是赞美,而是:原来这么简单啊!

这哪里简单啊,苋菜很重要的!不知道为什么小时候家里种的苋菜很香的,并且汤汁特别红,而在城里买的苋菜明明也是红色的叶子,结果汤汁好清淡啊。后来还见过一种绿色的苋菜,在我的眼中那是草!

小时候对地里种出来的菜有着一种执念,长大后在城里看到圆的茄子、绿的苋菜,超级大的白萝卜,感觉蔬菜们都疯了。

好了,夏天的时候在家,有事没事的话,就做一道咱们湖南乡下人常吃的皮蛋苋菜汤吧,保证美味!注意不要放多了盐,太咸不好吃,不要来怪我哦。

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