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葛根的食疗方子(葛根药膳汤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-16 09:00:36
导读

"本草十剂云,轻可去实,麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药,兼入肺经,肺主皮毛;葛根乃阳明经药,兼入脾经,脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散,而所入迥然不同也。"——《本草纲目》药名来源葛根的名字,其实来自于一个很有意思的故事:东晋和平年间,道教理论家、医学家葛洪带领弟子去游四方,寻找仙山福地修道炼丹。一日来到茅山抱朴峰,只见奇岩怪石林立,大山溶洞深幽,曲涧纵横交织,可谓物华天宝。于是,葛洪在此结庐炼丹

"本草十剂云,轻可去实,麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药,兼入肺经,肺主皮毛;葛根乃阳明经药,兼入脾经,脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散,而所入迥然不同也。"

——《本草纲目》

药名来源

葛根的名字,其实来自于一个很有意思的故事:

东晋和平年间,道教理论家、医学家葛洪带领弟子去游四方,寻找仙山福地修道炼丹。

一日来到茅山抱朴峰,只见奇岩怪石林立,大山溶洞深幽,曲涧纵横交织,可谓物华天宝。

于是,葛洪在此结庐炼丹,清修仙疲道,但炼丹终日烟熏火燎,时间一长,两弟子因修行不深,出现了毒火攻心,相继病倒。葛洪为解除丹毒,用了许多草药,效果却不理想。

一天夜里,葛洪梦见三清教祖,向他指点迷津:”此山长有一种青藤,其根如白茹。渣似丝麻,能榨出白液,略带甘甜,可清热解毒,祛燥消疹,食用充饥”。

来日,葛洪独自一人到山寻找“青藤”,经数日苦寻,在一处山谷,只见古藤野趣盎然,树挂藤枝。葛洪选中几株粗北青藤,掏了许多盘粗口大藤根,带回了抱扑峰。

葛洪将藤根切成皮状,用锺敲碎,挤出白桨,让弟子用用,没几日,两弟子的病就全好了。

从此,葛极用此青藤为根治头痛,疗疮解毒,解民间疾苦,人们为纪念葛洪的发现,于是就将这青藤取名为“葛”,而葛的根块则称为“葛根”。

(葛根)

功能主治

葛,又称葛藤、甘葛、野葛等。葛全身都是宝,其根、茎、叶、花均可入药。

葛根、藤茎、叶、花、种子及葛粉均可入药,其中葛花具有清凉、解酒、降压、治下痢、肠风下血。

而葛根的药用价值最高,其味甘辛、性平,有升阳解肌,透疹止泻、除烦止渴之功能,用于伤寒、温热头痛、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍诊不透、高血压、心绞痛、耳聋等症的治疗。葛根是我国卫生部批准的药食同源植物,既有药用价值,又有营养保健之功效。

葛粉是从葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,根据李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和现代医学研究,它具有清热解毒、解肌发表、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便、防暑降温及醒酒等功能。

因此,葛粉对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、前列腺炎等有明显疗效,对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。

1、扩张血管,营养心肌

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。

2、解肌发表 

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。

3、调理更年期综合征

葛根所富含高活性的异黄酮,能有效调节内分泌,对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。

4、降糖降脂 

葛根素有明显的降低血糖的作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。

5、益智作用 

某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用,葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍,可用于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症。

6、止渴止泻

葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。

7、醒酒戒酒

《食疗本草》上记载:"葛根蒸食之,消酒毒",葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有明确的记载。对醉酒者,取葛根30—60g,水煎服,解酒效果很好。

适用人群

老少皆宜,特别适用下列人群:高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常期饮酒者(减少酒精对肝脏影响)、女性滋容养颜,中老年人日常饮食调理等。

膳食推荐

1、桂花葛粉羹


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