板栗桂圆炖猪蹄
材料： 猪蹄块600克，板栗肉70克，桂圆肉20克，核桃仁，葱段，姜片各少许。
调料： 盐2克，料酒7毫升。
做法： 1、洗好的板栗对半切开。
2、锅中注水烧开，倒入洗净的猪蹄、3毫升料酒，氽去血水，捞出。
3、砂锅注入烧热，倒入姜片、葱段，核桃仁，猪蹄，板栗，桂圆肉，加入4毫升料酒，搅拌匀。
4、盖上盖，用大火煮开后转小火炖1小时制食材熟软。
5、揭盖，加入盐，拌匀至食材入味。
6、关火后，盛出煮好的汤，装入碗中即可。
制作时间：80分钟。份量：4--5人份。
桂圆枸杞鸽肉汤
材料： 桂圆5克，枸杞7克，陈皮3克，莲子5克，乳鸽一只。
调料： 盐适量。
做法： 1、陈皮，枸杞，桂圆肉，莲子分别装碗，加清水泡发。
2、锅中注入适量清水烧开，倒入处理好的鸽肉焯去血水，捞出。
3、砂锅中注水，倒入鸽肉、泡发的莲子，隔渣袋、陈皮，拌匀。
4、盖上盖，用大火烧开后，转用小火续煮100分钟。
5、倒入泡发的枸杞，桂圆拌匀。
6、加盖，小火续煮20分钟后，调入盐后盛出即可。
制作时间：135分钟， 份量：2-3人份。
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