低脂有营养的鸡肉米饭丸,搭配糖醋的酱汁,口感丰富特别有层次感。 食材:鸡肉、熟米饭、西蓝花、胡萝卜 做法: 1.鸡胸肉切成丁,放入料理机,搅打成鸡肉泥。 2.胡萝卜、西蓝花焯水、切碎、放入熟米饭中,搅拌均匀。 3.取适量米饭,团成饭团,取适量鸡肉泥,压成饼,包裹住米饭,团成球。 4.另取一碗,放入番茄酱、酱油、玉米淀粉、半碗清水,搅拌均匀。 5.锅内倒油,放入鸡肉球、煎至成熟,倒入调好的酱汁,小火炒至酱汁浓稠即可。
By 美食育儿二头妈
用料
- 鸡肉
- 熟米饭
- 西蓝花
- 胡萝
做法步骤
1、鸡胸肉切成丁,放入料理机,搅打成鸡肉泥。
2、胡萝卜、西蓝花焯水、切碎、放入熟米饭中,搅拌均匀。
3、取适量米饭,团成饭团,取适量鸡肉泥,压成饼,包裹住米饭,团成球。
4、另取一碗,放入番茄酱、酱油、玉米淀粉、半碗清水,搅拌均匀。
5、锅内倒油,放入鸡肉球、煎至成熟,倒入调好的酱汁,小火炒至酱汁浓稠即可。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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