易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

蓉姐香辣牛肉酱的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-16 09:00:14
导读

一、蓉姐香辣牛肉酱的做法大全?用料牛肉500克新鲜香菇 400克甜面酱 200克豆瓣酱 200克葱 适量姜 适量蒜 适量小米椒 适量陕西秦椒面 适量(这个不辣,主要是提色,提香)油炸花生米 适量白芝麻 适量玉米油 1.5升(不是的固定)做法准备材料 葱姜蒜用量都不是固定的,通常一斤牛肉我用一头大蒜,200克左右生姜,葱半根,小米辣七八个,秦椒打成辣椒面两勺牛肉切牛肉丁 香菇也洗干净,攥干水再切丁,

一、蓉姐香辣牛肉酱的做法大全?

用料

牛肉500克新鲜香菇 400克甜面酱 200克豆瓣酱 200克葱 适量姜 适量蒜 适量小米椒 适量陕西秦椒面 适量(这个不辣,主要是提色,提香)油炸花生米 适量白芝麻 适量玉米油 1.5升(不是的固定)

做法

准备材料 葱姜蒜用量都不是固定的,通常一斤牛肉我用一头大蒜,200克左右生姜,葱半根,小米辣七八个,秦椒打成辣椒面两勺

牛肉切牛肉丁 香菇也洗干净,攥干水再切丁,如果洗了不攥干炸的时候费事了,香菇,牛肉粒都要油炸,油炸过后水分降低,能保存住,而且吃起来劲道好吃 先炸香菇粒,后炸牛肉粒,因为如果先炸牛肉粒,用完后油就浑了,不好接着用,但是炸完香菇的油还是清的 香菇炸到什么程度呢,油越来越清,香菇粒明显缩小,就可以了,大约二十分钟

牛肉粒同样油炸,炸香菇沥出来的油可以继续用,觉得不够就再倒点,用多少油不是固定的,要灵活变通,牛肉粒我炸了快半个小时,水分全逼出来,牛肉粒劲道,也好保存

葱姜蒜,辣椒,切沫,刀切也行,料理机也可以,弄碎就行 花生米提前炸好,炸牛肉粒的油可以继续用,肯定不够,再加点油,油开后先加入豆瓣酱,甜面酱,炒个五六分钟,然后加入葱姜蒜辣椒碎,再炸个五六分钟,香味炸出来,加入花生米,芝麻,炸好的牛肉粒,香菇粒,多翻拌一会,均匀就可以啦!

二、香辣牛肉做法?

1/4

选用牛腱部位,将牛腱切块,放入沸水中焯水备用,起锅烧油。

2/4

放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒,倒入牛肉块,喷黄酒炒香。

3/4

加适量水,再加入生抽,老抽,糖,五香粉,八角,香叶,花椒调味,一起烧开。

4/4

加盖煮约一个半小时后加入盐,勾芡,淋少许花椒油,翻匀即可。

三、香辣牛肉的做法?

回答如下:香辣牛肉的做法如下:

材料:

- 牛肉(切成薄片)500克

- 青椒(切丝)1个

- 红椒(切丝)1个

- 葱姜蒜末适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 辣椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将牛肉片用料酒、酱油、盐、白胡椒粉和辣椒粉腌制片刻。

2. 在热锅中加入适量的食用油,爆炒葱姜蒜末和干辣椒。

3. 加入牛肉片翻炒至变色后,加入青椒和红椒继续翻炒。

4. 加入适量的酱油、盐、辣椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。

5. 炒至牛肉熟透,调味后即可出锅。

香辣牛肉可以搭配米饭或者面食一起享用,口感辣香可口。根据个人口味,可以适量增减辣椒粉的用量。

四、香辣牛肉辣虾的做法?

1. 虾去头放点料酒,洗过混淀粉备用,牛肉放点料酒混胡椒粉和淀粉 2. 少油炒牛肉捞出,锅油热,炸虾,再炸芹菜,洋葱,藕都捞出 3. 再炸木耳,豆芽,魔芋,干豆皮和苕粉捞出。 4. 最后炸土豆,藕,捞出。以上全部根据自己口感喜好炸至成熟度,例如:土豆我喜欢吃面点的就炸久点,藕喜欢吃脆的就少炸会。 5. 油继续用,放入花椒,大蒜,姜,干辣椒爆香,大葱,再放入稍多豆瓣 6. 再放入刚炸好的菜,本人不太喜欢太油就油少了些,混一大锅菜会糊锅就放了1-1.5大碗的水,放干豆皮和苕粉煮,翻炒,放入生抽,多孜然粉,两三勺蚝油。 7. 最后出锅前放入小葱,芹菜叶,香菜和芝麻。

五、油辣牛肉的做法大全?

所需食材:牛肉、油辣子、桃园建民牛肉耗辣椒、洋葱、胡萝卜、青椒、葱姜、料酒、酱油、盐

具体做法:1、先把食材处理好,把牛肉仔细冲洗干净,去掉血水等杂质后,切成块;

2、接下来,把葱姜分别洗净后,切成葱花和姜片;把胡萝卜洗净,刮去一层外皮,切成块;

3、再把洋葱冲洗干净,剥去一层外皮之后,切成洋葱碎;把青椒洗净,去掉辣椒籽,切成块;

4、往锅里倒入足够的水,烧开之后,放入切好的牛肉块,放些姜片,煮到牛肉半熟后,去掉浮沫,盛出来;

5、然后热锅烧油,放入葱姜和洋葱炒香,放入胡萝卜和青椒,翻炒一会儿;

6、再放入适量的油辣子、桃园建民牛肉耗辣椒、料酒、酱油、盐,继续翻炒到食材成熟入味;即可;

六、快餐香辣牛肉的做法?

1牛肉半斤,切薄片(牛肉可自己卤,用砂锅加两个八角,桂皮,大葱段,生姜,牛肉,盐冷水入锅,中火开盖慢煮2小时)

2锅中热油,把牛肉炸1分钟左右(这样肉就很紧致)起锅!

3热锅,不先不加油!加青红椒炒淹后用锅铲子拨到一边,加少量油,下大蒜,炒香!

4加入之前炸好的牛肉大火爆炒,加一点点盐,孜然粒,黑胡椒,辣椒粉,鸡精。大火翻炒均匀后起锅 香辣牛肉就好了,希望能够对你有所帮助!!!

七、香辣雪花牛肉的做法?

主料:

雪花牛肉1000g;

辅料:

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、山楂干适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

步骤

1.牛肉切大块。

2.洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

3.牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟。

4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。

5.锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

6.炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油。

7.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽。

8.放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入。

9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟。

10.放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。

八、锅巴香辣牛肉的做法?

原料:剩米饭、猪脊肉、豌豆、香菇、姜、胡萝卜、红辣椒、秦椒、生抽、蚝油、水淀粉、鸡精、精盐、白糖。

做法步骤:

第1步、起锅倒油烧热,用油滑下锅将多余的油倒入碗里备用。

第2步、将剩米饭均匀的洒在锅里,用小火慢烘至凝固,借助锅铲将米饭压薄压平至圆饼片状。

第3步、锅内分二次倒入足量的油用小火慢炸,第一次倒油时,用锅勺把油浇淋在锅巴上,使锅里锅巴都能让油浸炸到,起到巩固定型的作用。

第4步、再次在锅里倒入足量的油,继续用勺子将油浇淋在锅巴上,使整个锅巴都能均匀被油炸到。

第5步、炸至两面金黄酥脆捞起,放在盘里备用,也可辦成小块装筒,作休闲零食来吃。

第6步、在肉沫里加少许淀粉用手抓捏均匀,葱、姜切沫,香菇、辣椒、胡萝卜切丁,豌豆剥米清洗干净,所有材料备齐。

第7步、锅里倒油烧热,放入葱、姜、秦椒暴香,再加肉沫老抽翻炒。

第8步、然后倒入豌豆、香菇、辣椒、胡萝卜、生抽和白糖继续翻炒。

第9步、加适量水大火烧开,放少许盐、蚝油、鸡精调味。

第10步、最后倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀关火。

第11步、冷了的锅巴可放油锅复炸下,剩热摆放盘子里,把勾芡好的汤汁全部浇淋到锅巴上,这时的锅巴在高油温的作用下,会发出滋滋的响声。

第12步、一盘酥脆松昏的汤汁锅巴就做好了,剩着热吃才好吃呢,时间久了锅巴被汤汁浸泡着就不酥脆了。

九、香辣牛肉粒做法?

用料

牛里脊肉适量姜蒜大葱 适量料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粒、好侍咖喱、白砂糖、炒熟芝麻 适量香叶、砂仁、草果 少许

做法

将牛肉切成大颗粒,放清水和少量料酒浸泡至无血水,滤掉水分,用适量姜丝、葱白、盐、料酒、蚝油、生抽和黑胡椒粉腌制1小时以上。

洗净的干辣椒滴几滴油中小火炒干,用绞肉机打成辣椒碎备用。姜蒜葱切末,咖喱切小块,准备好砂仁、香叶、草果、花椒粒备用。

锅烧热,加入多点熟菜油,烧至五成热,把牛肉倒入锅里,划散开,再把火力加大些,把肉炒熟至肉粒稍收紧出锅。

姜蒜葱下锅爆香,再加入砂仁、香叶、草果、咖喱、花椒粒和辣椒碎翻炒出香味,然后加入牛肉翻炒,出锅前加点辣椒粉、白砂糖和芝麻炒匀盛出,想当天做菜吃就撒点葱花,想当做零食慢慢吃就别放葱花了。

十、香辣牛肉汁的做法?

主料3人份

牛肉300克

辅料

洋葱1个柿子椒1个蒜苗适量豆豉适量淀粉适量料酒适量色拉油适量食盐4克生抽适量老抽适量香油少许味精2克葱5克姜5克蒜5克

步骤1

准备材料

步骤2

牛肉逆纹理切片,加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用

步骤3

洋葱、青椒、青蒜切段待用

步骤4

炒锅放植物油烧热,下牛肉片

步骤5

待牛肉滑至变色,捞出控油

步骤6

炒锅留底油烧热,下葱姜蒜、豆豉煸香

步骤7

加洋葱青椒煸炒一小会

步骤8

加牛肉片、蒜苗略炒

步骤9

倒入事先调好的芡汁

步骤10

翻炒均匀即可


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文蓉姐香辣牛肉酱的做法大全?链接:http://www.esxun.cn/news/667836.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3