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福安粉干煮法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-16 07:08:34
导读

原料:粉干、蛏子、五花肉、娃娃菜、木耳、香菇、蒜苗、生姜、食用油、盐、鸡精、料酒。做法步骤:第1步、准备食材。娃娃菜切碎,五花肉切成肉丝,蛏子去壳,香菇切片,木耳切丝。第2步、粉干用清水浸泡,也可以用热水。第3步、起锅烧油,倒入肉丝,翻炒均匀。第4步、肉丝煸炒出油脂。第5步、下姜丝和蒜段,翻炒出香味。第6步、倒入香菇,翻炒几下。第7步、倒入木耳和娃娃菜,翻炒1分钟。第8步、倒入适量清水,加一勺料酒

原料:粉干、蛏子、五花肉、娃娃菜、木耳、香菇、蒜苗、生姜、食用油、盐、鸡精、料酒。

做法步骤:

第1步、准备食材。娃娃菜切碎,五花肉切成肉丝,蛏子去壳,香菇切片,木耳切丝。

第2步、粉干用清水浸泡,也可以用热水。

第3步、起锅烧油,倒入肉丝,翻炒均匀。

第4步、肉丝煸炒出油脂。

第5步、下姜丝和蒜段,翻炒出香味。

第6步、倒入香菇,翻炒几下。

第7步、倒入木耳和娃娃菜,翻炒1分钟。

第8步、倒入适量清水,加一勺料酒。

第9步、倒入粉干,这个粉干久煮不烂,可以一起煮。如果是容易熟的粉干要等水开后再放。盖上锅盖,煮3分钟。

第10步、烧开后倒入蛏子,盖上锅盖。

第11步、再次烧开后加2匙盐,1匙鸡精调味。

第12步、撒上蒜苗,就可以出锅了。

煮粉干怎么做如何做好吃?

步骤

1.粉干用热水泡软后沥干水分备用

2.猪肉切片,鱿鱼切丝,花蛤洗净

3.油锅热油,先放入肥肉煸炒出香味

4.依次投入瘦肉,鱿鱼丝,花蛤,翻炒片刻,调入虾油激出香味

5.再放入香菇和榨菜,翻炒

6.最后投入白菜,炒至出水,焖一会

7.加入开水,煮一会,调入盐和味精

8.放入粉干,烧开,最后放入虾米

小贴士

肥肉要煸出香味,粉干最后出来的味道才会好

一般怎么煮粉干?

我通常都用:熟鱼干(一定要把骨头拨干净)、菜(以小白菜最为适宜)、一点肉(可放可不放,我放主要是有点味道,但是煮好了肉都是给狗狗吃地)、干香菇、以及最重要的芹菜和蒜。

接下来把熟鱼干洗净用开水泡着,干香菇也洗净开水泡发起来,请注意香菇水不可以倒掉,那可是好东西呢,可以增加不少汤的味道。小白菜、芹菜、蒜都切好,哦,还有肉切丝。最先打理的是粉干,先要下锅捞熟,和冷水一起下就好,水开了用筷子夹粉干,能夹断的就已经可以了。这里注意的是粉干捞起来后一定用凉水冲透,最好还能浸泡在那里。这样的粉干吃起来比较滑爽。好了现在洗了炒锅放点油我们就要开始对付菜菜了,油热之后最先放蒜进锅里,香味出来就可以放肉了,翻炒几下肉变了色把青菜也放如锅内,现下就可以放调味料了。我们家这里放的是鱼露,别处可放盐,加点鸡精或是味精,接着把泡好的香菇连水、熟鱼干都一起放入锅内,再加点水盖上盖煮沸。最后倒入粉干,等它沸腾了品尝味道咸淡自己斟酌。最后要起锅了再加如芹菜搅拌几下,芹菜这种东西太熟就黄了,所以快起锅再放。末了装入碗里之前加点料酒就大功告成了~~~~


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关键词: 福安粉干煮法
 
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