一、冷锅串串菜品大全？
很多的，串串香现在很多东西都能吃到，原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。
二、冷锅串串菜品保存方法？
如果是肉制品和海鲜类用保鲜膜包好密封，放在冰箱冷冻就好，如果是蔬菜类放在框子里放在冰箱冷藏就好，串串香一直这样保存的，效果很好，菜品到第二天还是一样的新鲜了。第二天就用到锅了，和煤气灶，很简单就是煮。首先煮开水，然后再放急冻刚刚拿出来的串串，放进锅里把火放小，记住了一定要放小火，慢慢热，直到完全解冻了，再关火，然后就别理了，直到水开始冷，就可以了，这样口感恢复了，串串也不再是硬邦邦的了。
三、冷锅串串15个菜品搭配？
1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。
2、荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。
冷串串：
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。
四、冷锅串串必备菜？
素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。2、荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。
可搭配锅底：香辣，番茄，骨头汤，钵钵鸡，关东煮，部队火锅
按照食材熟度的不同分开煮熟，像翅尖这类难熟的肉制品要先煮，再煮丸子和大虾，最后煮蔬菜，煮熟了就放到红油汤里，让食材都裹满汤汁；
先别急着吃泡上个20分钟，让食材吸饱鲜香麻辣的红汤，吃起来香而不腻，麻辣爽口，一串接着一串，让人百吃不厌回味无穷！
五、冷锅串串香有哪些菜品？
牛肉片(里脊)、土豆、青笋、魔芋、鸡翅(可腌可不腌)、午餐肉、豆皮卷金针菇、平菇、蘑菇、香豆腐、牛肉丸子、虾(去线开背料酒、藕片、秀珍菇、香芋、海鲜菇、豆皮、金针菇、木耳、黄瓜片、土豆片、鸡爪、毛肚、牛肉、虾、香肠、墨鱼丸、牛肉丸、虾饺
六、冷锅串串菜品一直泡着吗？
很多情况下，我们在做冷锅串串，一般都是需要浸泡大概是需要泡半个小时的时间。冷锅串串不用浸泡那就提前在锅里面做一些卤水。就是可以买上一些红油，然后再放上一些卤料包，煮好的一些卤水。直接把串串放在卤水里面，大概就要腌制两个小时。
七、冷串串的菜品有哪些？
冷串串是一种较受欢迎的餐饮方式，尤其在夏季，更能引起食客们的食欲。常见的冷串串菜品包括：
1. 清爽蔬菜类：包括黄瓜、芹菜、露葵、韭菜花等。
2. 豆制品类：皮蛋豆腐、豆皮、凉拌豆腐、豌豆皮等。
3. 肉类食品：鸡爪、猪耳朵、牛筋、鸭舌等。
4. 海鲜类：海带结、海蜇皮、海蛎子、花甲等。
5. 其它类：鸭血、蒟蒻、蘑菇、油豆腐、鸡心等。
以上这些菜品通常都要搭配上调料，例如辣椒油、芝麻酱、醋、香菜、蒜泥、酱油、花生酱等。这样可以更好地增加食材的口感和美味，让人吃起来更加开胃。
八、冷锅串串的由来？
冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
九、冷锅串串的做法？
很多人喜欢吃冷锅串串，就是不知道怎么做？今天我就为大家详细介绍一下冷锅串串家常做法。
1、菜洗好，切好，串好，串小一点。
2、把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。
3、锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。
4、汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。
5、留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用。
6、将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里。
7、称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。
十、冷锅串串配菜？
菜花，土豆鸡块，牛肉，鸭肠，毛肚
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