一、干煸扁芸豆做法?
主料
芸豆250g
肉馅100g
干辣椒适量
麻椒适量
辅料
菜籽油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
糖少许
干煸芸豆的做法步骤
1.准备材料。
2.芸豆洗净掐掉两头的蒂,顺势拉下丝,然后把芸豆用手掰成段,控干水分。
3.干辣椒用水泡一下,切成段。
4.芸豆过油。炸制八九成熟,表面起皱,略有金黄色。
5.芸豆过油一定接近九成熟,这样后面炒制入味即可起锅,吃不熟的芸豆很容易食物中毒,所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。
6.热锅凉油,加入麻椒爆出香味,加入辣椒炒香。
7.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。
8.加入过好油的芸豆翻炒,加盐鸡精调味成熟出锅。
9.上桌了。
二、干煸芸豆的家常做法?
材料
芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段,猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米、冬莱、姜末和芸豆,中火干煸片刻,加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口,清香鲜美。
三、干煸芸豆角的做法?
锅中倒入食用油5ml,放入肉末,炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量,翻炒均匀。倒入豆角,大火煸炒2分钟。倒入料酒、生抽、盐,炒熟断生即可
四、干煸芸豆茄子的做法?
主料
芸豆300g
茄子100g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
准备好食材,洗干净的芸豆和茄子
步骤2
芸豆去掉头尾老的丝切好,茄子切好用淡盐水泡着
步骤3
蒜切好
步骤4
炒锅放入适量的油放入芸豆
步骤5
炒到芸豆变颜色在放入茄子
步骤6
加入适量的盐
步骤7
加入蒜
步骤8
不能加水就这样翻炒五分钟就可以出锅。
五、干煸芸豆丝的做法?
步骤 1
芸豆清洗干净
步骤 2
切细丝
步骤 3
葱切片,蒜切末,出锅前撒花椒和油量大一些味道足(当然还是要根据个人口味调整)
步骤 4
冷锅冷油放辣椒、花椒、盐,小火慢炒,香味都出来了,放葱花爆香(想吃的时候方便,可以等花椒炒到深色了直接捞出来,再放葱花)
步骤 5
大火爆炒
步骤 6
蔫掉熟透了,放蒜末、耗油、生抽,翻拌均匀熄火出锅(耗油、生抽、盐都是咸的,注意用量,不过豆角是比较吃盐的)
步骤 7
装盘开吃!
六、干煸芸豆肉丝的做法?
主料
芸豆适量
辅料
猪肉适量
配料
干辣椒适量
大蒜半头
盐适量
葱适量
味精适量
油适量
1.首先备好料
2.锅内放油至油开,少量刚刚覆盖锅底就可以,加入芸豆翻炒,注意油会溅出,注意保护自己。翻炒至芸豆表面水分出去,至深绿色取出
3.向刚刚的油锅里(还有少许油)加入肉丝、葱、蒜末翻炒至肉变色,加入芸豆一直继续干煸,不要加水哦,直至芸豆表面有微微变糊的迹象,盛出,可以开饭了
七、干煸芸豆饭店正宗做法?
1、食材:芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角,花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。
2、芸豆角掐尖洗净,切成细丝。
3、锅中加入清水烧开,倒入芸豆角丝,焯2分钟后捞出过凉水,沥出水分。
4、葱姜切片,干辣椒切成小段,蒜切末。准备大料八角花椒。
5、炒锅中放油烧热,放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。
八、干煸扁芸豆家常做法?
用料
芸豆 500克
五花肉(可不加) 一丢丢就行
花椒,麻椒 适量
葱,蒜,干辣椒 适量
生抽,盐,糖,鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
芸豆洗净掰断,把丝抽掉,会影响口感。
步骤 2
把芸豆炸到表面微微发黄,捞出
步骤 3
配菜都切碎
步骤 4
中火下去五花肉煸炒出油脂,加入葱,花椒,麻椒,干辣椒,一勺生抽,加入炸好的芸豆,加入盐,糖,鸡精,出锅之前加入蒜,翻炒均匀就出锅
九、干煸芸豆炒肉的做法?
1/6
取适量新鲜的芸豆角,把它摘好,掰段,洗干净,沥干水份。再取适量的猪瘦肉切成薄片,准备适量的蒜、干红尖椒和孜然备用。
2/6
炒锅刷干净,擦干净水份,(水份要擦干净,否则油烧热会四溅。)倒上适量的植物油,烧热后倒入洗好的芸豆段翻炒。
3/6
等芸豆炒的差不多熟了,表面绿黄,外皮干皱,倒入切好的猪瘦肉片,大蒜末,一起放进翻炒。
4/6
等猪肉片炒变色,也差不多熟了,依次往锅里加入适量的酱油,十三香,盐,料酒,孜盐,少许糖翻炒均匀。
5/6
把干红尖椒切成段,连同籽一起放进锅里翻炒。(红尖椒爱糊,变黑,注意不要炒糊了哦。)
6/6
最后调入适量的鸡精,翻炒均匀,关火,盛入洗干净的盘中即可
十、干煸芸豆角的家常做法?
1/34 豆角清洗干净
2/34 用手掰成段,撕去细丝
3/34 放入盘中备用
4/34 猪肉切成小块
5/34 剁成肉糜
6/34 装碗备用
7/34 姜剁细碎
8/34 葱切段
9/34 蒜剁成蓉
10/34 蒜末姜末葱段混合放盘中
11/34 干红辣椒剪成小段
12/34 加入花椒
13/34 加入冷水浸泡5分钟
14/34 捞出拭干水分
15/34 锅坐炉上,点火加热
16/34 锅热加入油
17/34 七成热,加入豆角
18/34 七成热,加入豆角
19/34 煎炸
20/34 炸至豆角表面起泡
21/34 盛出沥油
22/34 锅中留底油,温油小火下猪肉糜划散
23/34 肉糜炒细碎,加入葱姜蒜末煸出香味
24/34 加入干红辣椒、花椒炒香
25/34 加入豆瓣酱炒出红油
26/34 淋料酒
27/34 加入豆角翻炒
28/34 颠锅翻炒一分钟
29/34 加盐
30/34 加糖
31/34 撒鸡精
32/34 炒匀即可
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!