冬天最需要好好温暖身体，红糖枣泥，都是补血食材，不贵，却很有营养，做进蛋糕里面，当早饭当点心都是极好的。
By 饭团团10
用料
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 25ml
- 低粉 50g
- 红糖 25g
- 枣泥 50g
- 红枣汤汁 40g
- 柠檬汁 几滴
做法步骤
1、1、所有材料：
2、2、蛋白蛋黄分离后，在蛋白中加几滴柠檬汁；
3、3、用电动打蛋器打发到能拉出直立的尖角后备用；
4、4、红枣加水煮熟后，去皮去核，加入红枣汤，用料理机打成均匀的枣泥；
5、5、将红糖倒入蛋黄中，搅拌均匀；
6、6、倒入枣泥，继续搅拌均匀；
7、7、倒入色拉油，搅拌均匀；
8、8、筛入低粉；
9、9、搅拌成均匀的蛋黄枣泥面糊；
10、10、取1/3蛋白，加入到上述面糊中，上下翻拌均匀；
11、11、将搅拌好的面糊倒回蛋白盆里，上下翻拌；
12、12、将翻拌均匀的面糊倒入模具，用刮刀将表面刮平，震出大气泡；
13、13、放入135度预热好的烤箱烤制40分钟左右；
14、14、出炉立即从烤箱取出，从20厘米左右的高度落下，震出热气，倒扣晾凉即可脱模食用。
15、成品图
小贴士
1、这款模具非常适合做戚风，戚风能爬的很理想，相对于一些不粘模具来说，这款做戚风是最合适的，材质也很赞，摸上去很舒服； 2、这款枣泥戚风没有使用一点水或者牛奶，红枣汤采用的是煮红枣的时候的水，不加糖，保持红枣原汁原味，健康养生非常推荐哦； 3.戚风开裂有很多原因，有时候做戚风开裂，有时候不开裂，只要对口感影响不是很大，那就吃吧，哈哈哈哈。
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