夏天吃不完的辣椒可以在家中用简易的方法制作腌辣椒。
原料：辣椒、盐、白酒。
做法：
1、辣椒数个，长度大致差不多长。我选的是这种有点辣的辣椒。
2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去更有食欲！
3、将辣椒内部的空气排出。
4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。
5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！
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