黄焖羊肉
黄焖羊肉
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黄焖羊肉
黄焖羊肉是西北经典的名菜之一，以甘肃兰州的黄焖羊肉最为出名，其中尤以马大胡子羊羔肉为代表，港澳台三地美食节目均多次造访。此菜口味香酥，肥而不腻，是清朝末皇帝——爱新觉罗.溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。
?xml:namespace>黄羊肉为哺乳纲动物黄羊的肉。黄羊体长约 110 厘米，体重可达 30 公斤左右。多栖息在草原丘林地带和半荒漠区。 黄羊肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，具有补中益气的功效，治劳伤、虚寒等症，且具有很好的营养保健功效
羊肉（羊腩，较肥）、新鲜青、红椒、蒜苗、葱、洋葱、土豆、芹菜、生姜、干红椒、蒜瓣、手擀粉、拉面饼、盐、白酒、料酒、花椒粉、五香粉、老抽、油泼辣子、香叶、桂皮、花椒、清水、油。
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