之前本山大叔直播首秀，一道炖鱼宴引来1500万人围观。人们都很好奇，为啥本山大叔，选择铁锅炖鱼这种农家菜犒劳弟子呢？
其实呢，东北铁锅炖鱼是一道非常好吃的菜。大铁锅里放上现杀的鱼，还有各式蔬菜，土豆、茄子、莲藕、豆腐、大白菜、蘑菇、粉条等；也可以放排骨、五花肉等肉类，铁锅边上在贴几个玉米面大饼子，咕嘟咕嘟，就香气四溢，深受东北人民喜爱。
像本山大叔的铁锅炖鱼，一般会选用东北冷水鱼，个头大，肉厚鲜美，越炖越香。
这种铁锅炖鱼里面要放各种调味品和佐料，一般采用重口味以便使调味品渗透到鱼肉中。当然啦，除了炖鱼，铁锅炖大鹅也是相当有名气的！
这种铁锅炖鱼不仅东北农村流行，城市里也越来越喜欢呢。因为其营养价值更丰富。特别是各种肉、菜、玉米饼子一锅全出了，方便省事儿。团聚的时候，一家人围坐在一起，吃个铁锅炖，喝点小酒，日子真是美得不得了呢！
你喜欢铁锅炖吗，你们那里都有什么炖的，欢迎留言评论！
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