一、干锅需要焯水吗？
干锅不需要焯水，因为它本身就有这个功能的
二、干锅排骨需要焯水吗？
焯水，排骨不焯水的话有腥味有浮沫
三、干锅花菜需要焯水吗？
干锅花菜不需要焯水的，因为干锅花菜他是需要炖煮的，所以瓜菜不用焯水，如果焯水后的花菜再经过干锅炖，很容易变软，口感就会比较的不好了，所以一般干锅花菜都不需要焯水，直接吵完之后进行炖煮一下，口感会比较的脆，吃起来也会比较的，可口口感极佳
四、干锅鸡需要干锅料吗？
干锅鸡可以自己调味，也可以放干锅鸡料
五、干锅狗肉要焯水吗？
做干锅狗肉的话，狗肉一定要先烫皮子，然后再过水，这样才能去除腥膻味
六、花椒鸡需要焯水吗
花椒鸡如果是新鲜的可以不用焯水，如果是冰冻的最好要焯水。
七、尖椒鸡需要焯水吗？
这道菜应该叫爆炒鸡块肉，鸡肉洗净淋一下，不要焯水，焯水后鸡肉会感觉结实紧紧的，直接下油烧到八成热，下鸡块肉来回翻动，让鸡块肉全面炸到，要注意时间不要太久，炸糊了就不好吃了，鸡肉成微金黄色的时候就得起锅，这样的鸡肉才外酥里嫩。
然后再冷锅放油烧热，倒入青椒翻炒一下再倒入鸡块肉加作料，淋点料酒起锅就好了。
八、干煸鸡怎么焯水？
干煸鸡冷水下锅焯水，加入料酒姜花椒那些
九、干海参需要焯水吗？
干海参不需要焯水，要泡好几天。
十、干豆需要焯水吗？
豆干为什么要焯水这个一般都是按照个人意愿，因为我在家里炒豆干都是不需要焯水的，因为我感觉豆腥味的味道是比较好闻的，但是很多人不是很喜欢豆腥味儿，所以他们一般都是会进行焯水，我个人感觉如果焯水之后，它会变得非常碎，不好炒菜。
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