一、菊花里脊要上浆嘛？
要。
菊花里脊，因其成品形似菊花而得名。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。将葱、姜、干辣椒切丝。炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可
二、红油里脊的做法视频？
操作步骤反馈1.里脊肉切片2.把肉拍松3.碗里打2个鸡蛋并加入生粉，搅拌均匀4.肉放鸡蛋液里粘一下5.把挂上鸡蛋液的里脊肉放油锅里炸6.炸成型了放盆子里7.锅里放水、酱油、糖、香叶、八角煮8.放里脊肉，盖盖子烧15分钟，收汁了撒上葱花就可以出锅了
三、鸡里脊肉的腌制视频？
材料主料：里脊，土豆，料酒，黑胡椒粉，姜粒，少许盐，3大匙老抽做法1、把肉洗干净，放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒、少许盐、3大匙老抽。用牙签或者叉子在肉上戳很多小洞洞，这样既可以更好入味，又能防止肉加热后紧缩。之后入冰箱腌2――4个小时。
我腌了3个半小时，已经很入味了。
2、土豆切片泡下水，然后平铺到烤盘上。上面淋少许色拉油。
3、肉放到土豆片上。烤箱预热200度。入烤箱烤15分钟后取出翻面。把剩下的腌料倒到肉上，然后再抹少许蜂蜜。继续入烤箱15分钟，这样就好了~~~~如果拿不准，可以用根牙签戳进去看看熟了没有。里脊肉嫩，是很好熟滴~~~千万不要烤糊了，那不仅对人体没有好处，反而会致癌哦
四、菊花的视频配什么音乐？
可以配上一些柔和、舒缓的音乐，以增添视觉和听觉上的和谐感。以下是一些推荐的音乐类型：
1. 轻柔的钢琴曲：选择简单、悠扬的钢琴曲可以营造出宁静、温馨的氛围，与菊花的美感相得益彰。
2. 自然音效：考虑将菊花视频与自然音效结合，如鸟鸣、风声或溪流声等，可增加视频的自然感和平静感。
3. 轻音乐或纯音乐：选取具有轻快旋律和舒缓曲调的音乐，如轻快的乐器演奏、纯音乐等，可以给菊花视频注入一丝活力。
4. 纯享版音乐：如果你希望视频注重花朵本身的美感，在选择音乐时可以考虑一些纯享版或专注于乐器演奏的音乐，以保持原汁原味的视听体验。
五、炸里脊用哪种里脊？
炸里脊用猪肉里脊。做法如下：猪里脊500克，鸡蛋250克，酱油适量，植物油适量，花椒面15克，淀粉300克，盐适量，葱一段，姜几小块。
猪里脊肉切丝放入少许盐，酱油，葱，姜腌制十分钟，打入鸡蛋搅拌均匀，放入红薯淀粉浸泡十分钟，搅均匀上劲。
锅内放油烧至六七成热，将肉放到锅里炸到六七成熟捞出，待油温到八九成时放入复炸至金黄，捞出控油即可。
六、什么是里脊，外脊，大里脊和小里脊？
1、里脊
里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉里脊是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。
2、外脊
外脊处在脊背位置，在脊背上面，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。
3、大里脊
大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
4、小里脊
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
七、小里脊大里脊的区别？
1、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少；而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。
2、肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤；而大里脊比较适合炒菜。
3、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养价值也很高。
八、大排里脊和猪里脊区别？
大排里脊的肉要比猪里脊的肉要嫩一些
九、外里脊和里脊的区别？
里脊是位于外脊下侧，脊椎骨内侧的条状嫩肉，是最嫩的肉。大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是大里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，也就是与小排骨相连的瘦肉。
外脊处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。
由于里脊肉分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。
十、大饼里脊的里脊的做法？
一、食材：里脊肉、葱段、姜片、鸡蛋一个、玉米淀粉、食用油、盐、胡椒粉、料酒、生抽。
二、里脊的制作：将里脊肉洗净先切成厚一点的片，再切成筷子头粗细的条，放入盆中，加葱段、姜片、料酒、少许盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟后，除去葱段、姜片，打入一个鸡蛋，加少许玉米淀粉上浆。起锅烧油，五成油温，将里脊肉下锅，迅速用筷子打散，以免肉粘连。大约两分钟后，肉全部变白后出锅备用。
三、将大饼切开，趁热加入里脊肉，即可食用。
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