哈喽，大家好，我是佳佳，今天继续来给大有分享家常美食的做法。对于喜欢吃豆制品的小伙伴来说，相信千叶豆腐也一定非常爱吃吧，千叶豆腐的做法很多，以前给大家分享过干锅千叶豆腐，今天来给分享一道香辣千叶豆腐，做法上有些相似，下面就来看看如何制作的吧。
香辣千叶豆腐
主要食材：
千叶豆腐、五花肉
配菜：
葱、姜、蒜、小米辣、线椒、芹菜
配料：
郫县豆瓣酱、火锅底料、蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡粉、胡椒粉、耗油
做法：
1.首先我们把千叶豆腐切成薄片，五花肉也切成薄片，小葱切成葱花，姜切末，蒜切成片，小米辣和线椒切成圈，芹菜切段。
2.起锅烧油，油多放一些，待烧到6万热的时候，把千叶豆腐下进锅炸，炸至两面金黄即可捞出控油备用。
3.另起一锅开始炒制，锅中倒少许油，把五花肉片先煸炒一下，把里边的油脂煸出来后，下入葱花姜末蒜片爆香，然后倒入料酒去腥，再将郫县豆瓣酱和少许火锅底料一同下去炒出红油。
4.接下来将切好的芹菜段放进锅翻炒一下，然后放入之前炸好的千叶豆腐、青红辣椒圈翻炒均匀，然后调味，鸡粉、胡椒粉、白糖、耗油、蒸鱼豉油，继续翻炒片刻即可出锅装盘，最后可以撒上些小香葱即可开动了。
小贴士：
1.千叶豆腐如果不想过油炸，也可以采取直接炒的方法。
2.因为郫县豆瓣酱里的盐已经很大了，所以无需再放盐了。
3.这道菜也可以素炒，就是不放五花肉味道也是不错的。
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