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八九月份正是吃南瓜的季节，吃过南瓜做成的各种美食，但是你试过南瓜烧毛豆吗？那橙色和绿色的碰撞，加上南瓜独有的甜香，能够瞬间能够勾起你的食欲。赶快跟着小易一起，来看看这道美食怎么做吧！
所需食材：
南瓜1个、毛豆、大蒜、盐
制作步骤：
第一步：南瓜洗净后对半切开，再用勺子挖去瓜囊，然后去皮。把南瓜改刀成厚片，用刀切去南瓜内部软的部分，最后改刀切成小块，全部切好后装入盘中备用
第二步：准备一碗毛豆，清洗干净备用；大蒜切成末备用
第三步：锅中加入适量清水，滴入少许食用油，然后加一点盐入底味，用勺子稍加搅动。大火烧开之后，下入南瓜丁和毛豆焯水，用勺子搅拌均匀
第四步：大火烧开之后，打干净浮沫，继续大火煮一分钟，然后关火，捞出南瓜和毛豆，控干水分备用
第五步：把锅烧热后加入一点油，下入蒜末煸炒出香味。然后倒入南瓜和毛豆籽儿，大火翻炒均匀后，加入少许的清水，最后加入少许盐、鸡精、白糖调味。
第六步：出锅之前在锅中加入少许水淀粉，收汁后再淋入适量香油，翻炒均匀后即可出锅装盘
制作关键点：
喜欢吃南瓜籽的，可以从瓜囊中挑出南瓜籽，晒干后再炒熟，也很香哦！
这道菜的整体口感清淡爽口，南瓜入口即化的感觉让人着迷。制作方法非常的简单，而且一点也不油腻，喜欢吃南瓜的朋友有时间可以尝试一下哦！
本期南瓜烧毛豆的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月11日的视频制作，我们下期见。
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