冰糖炖柠檬做法:
1.柠檬放盐,小苏打(食用碱)浸泡1-2小时。也可以用食盐搓柠檬的表皮。
目的是去除农药残留及果蜡。
2.柠檬切片,一定要去籽,不然会苦。或切片去籽后用破壁机打碎。
冰糖炖柠檬说白无非就是把平时不用的,又苦又涩的柠檬皮吃进肚子里。
3.柠檬和黄冰糖的比例:1:0.8(按个人喜糖习惯增减)
不放水,将碎柠檬和黄冰糖放入炖盅,大火烧开后,转小火,炖至13-16个小时。中途要加3-4次水,不然会干锅。
也可以用电器来炖
也可以按个人喜好,添加陈皮或金桔,黄皮果……一起炖
4.经过13个小时以上,变成黑色,才有祛湿止咳化痰的功效
5.炖好后,放凉,装进玻璃瓶放冰箱冷藏。随时全家人可用温开水冲服。
喉咙痛,有痰咳嗽,慢性咽喉炎,吸烟人士的最佳选择。
柠檬是最有药用价值的水果之一。做法简单。
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