香芋黄瓜盅
材料:
黄瓜、芋头、干香菇、红萝卜、芹菜、香菜、酱油、盐、糖、白胡椒粉、香菇粉
做法：
1.芋头去皮，洗净切成片，放入蒸锅中，蒸熟后，压成泥，大黄瓜洗净去皮，切成段后去籽，干香菇洗净后泡软，切成末备用。
2.红萝卜去皮后切末，芹菜去除根部，洗净去粗丝，切成末备用。
3. 将香菇末、红萝卜末、芹菜末放入芋泥中，加入调味料后，搅拌均匀，填入黄瓜中。
4. 将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸25分钟，再焖5分钟后取出，摆上香菜点缀即可。
焖烧莴笋排骨
材料：
排骨、莴笋、红椒、姜、蒜、葱、料酒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、八角、桂皮、鸡精、味精、白糖、食盐、胡椒粉
做法：
1.排骨切成适中的小块，将排骨洗净后，入开水锅中煮去血沫，捞出用清水洗净浮沫备用。
2.莴笋切成滚刀块，红椒切条，姜切丝，蒜切末，大葱打结备用。
3.炒锅中加入适量油，放入排骨煸炒至微微焦黄，调入少许料酒炒匀。
4.放入花椒粒、姜丝、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、蒜末翻炒出香味。
5.加入适量红烧酱油，翻炒至排骨上色。
6.加入适量开水，并放入少许盐、白胡椒粉和葱结，加盖中小火炖40分钟。
7.待排骨烧至8成熟时，捞出葱结，加入鸡精、少许白糖调味。
8.放入青笋、红椒焖煮至熟即可。
干煸泥鳅
材料：
泥鳅、生姜、大蒜、花椒、葱、盐
做法：
1.泥鳅用盐腌制10分钟，剪开肚子，去掉杂物，洗净沥干水分。
2.锅中加油，烧至7成热，倒入泥鳅，中小火炸至金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，倒入大蒜爆香，加入花椒和生姜，炒出花椒香，倒入炸好的泥鳅，撒适量的盐，翻炒3分钟即可。
清汤面
材料：
面条、泡菜、胡萝卜、青瓜、鸡蛋、油、盐、酱油、白糖、米醋、泡菜汁、牛肉粉、姜丝、大蒜、凉白开
做法：
1.鸡蛋放入小锅中，煮8分钟后，捞出放凉，去皮切成两半。
2.青瓜、胡萝卜洗净切成丝，泡菜切成丝。
3.取一个大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开密封好，放入冰箱冷藏1小时以上。
4.锅内加入适量水，水开后，放入面条煮熟后，捞出过凉备用。
5.另起锅烧开水，放入胡萝卜丝焯熟，捞出过凉备用。
6.把冰箱中的大碗取出，放入过凉后的面条。
7.摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋即可。
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