藤椒花甲做法？泡椒花甲的做法？

一、藤椒花甲做法？

用料：花甲适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，麻辣酱适量，鲜藤椒适量，郫县豆瓣酱适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，白胡椒粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量

做法步骤

步骤 1先将刚买回来的周伟蛤蜊倒入盆中，加入适量的清水，然后加入适量的盐浸泡2个小时以上。

步骤 2将泡好的蛤蜊反复用水冲洗几遍，然后控干水分备用。

步骤 3然后开始准备配料，小葱洗净切成葱花、生姜大蒜洗净切成末、准备好适量的麻辣酱、鲜藤椒、郫县豆瓣酱、干辣椒备用。

步骤 4起锅烧油，油热后，将准备好姜、干辣椒、麻辣酱、鲜藤椒、郫县豆瓣酱一起下锅爆香炒出红油。

步骤 5然后加入适量的清水，下入适量的老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉然后炖煮一会。

步骤 6炖至大约10分钟左右，然后下入适量的盐、糖、料酒翻炒几下后，将蛤蜊倒入锅内翻炒5秒盖上盖焖制。

步骤 7 焖至大约3分钟后，开锅，蛤蜊基本都张口了就可以了，然后撒上切好的蒜末葱花继续翻炒均匀后，关火出锅装盘即可

二、泡椒花甲的做法？

材料：花甲3斤泡辣椒适量泡姜适量小葱1小把

辅料：盐油鸡精蚝油

做法如下：

1. 清水里加入盐或几滴香油让花甲泡1小时吐沙，吐出脏东西。然后在清洗的时候，要反复用手搓洗干净，花甲的外壳也是很脏的。

2.准备好泡辣椒和泡姜，把泡辣椒切成小段，泡姜切成丝。

3.开大火，锅内倒入油。把油烧热之后，倒入切好的泡辣椒。

4.把泡辣椒爆香之后，倒入切好的泡姜，继续翻炒。

5.倒入花甲，继续用大火翻炒

6.炒到花甲都开口之后，加入盐，鸡精，蚝油。继续翻炒均匀，出锅后撒上小葱末即可。

三、小米椒怎么炒小米椒？

1、首先将小米椒清洗干净，然后沥干水分。

2、干净的锅先烧热以后，将准备好的辣椒放入到锅内炒干，这个时候我们闻到辣椒的香味，并且听到脆响的时候就可以将辣椒取出了。

3、炒好的辣椒碾碎，然后再加入适量的十三香混合均匀。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻油、生姜、大葱炒香在关火。

5、注意在边搅拌辣椒的同时，将炒好的油倒入到辣椒内，注意需要完全的搅拌均匀，用保鲜膜包上3个小时以后，就会发现辣椒很香辣。

四、小米椒为什么叫小米椒？

小米椒是一种比较辣的辣椒，在市面上它还有其他的名字叫做小米辣。这种辣椒虽然说个体比较小，但是它非常的辣，喜欢吃辣的朋友们一定最喜欢这种食物了。

一般在做菜的时候我们都可以看到这种调料，比如说在烤生蚝的时候。最后在表面上都会撒一些小米椒。不仅可以提高鲜味，而且还提升了一些辣味儿，非常的好吃。小米椒是什么辣椒？其实它就是属于一种比较普通的辣椒，只是麻辣的味道比较重，所以说，大家在购买的时候一定要谨慎购买，不能吃辣的朋友们尽量少吃。

五、凉拌双椒花甲的做法？

主料

蛤蜊1000克

辅料

香菜适量蒜适量小米椒适量花椒油适量白糖适量醋适量生抽适量香油适量

制作方法

1.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的

2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子

3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出

4.把捞出的花甲放入冷开水中

5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙

6.把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用

7.小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切碎

8.将锅烧热倒入花椒油

9.碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀

10.将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中

六、泡椒花甲王刚做法？

食材清单

花甲 500g 、盐，姜，葱，泡椒，酱油适量，泡椒依个人喜好

烹饪步骤

1/4

先把花甲洗干净，用盐水泡十到十五分钟

2/4

再把花甲过水，当花甲全部张开即可。

3/4

把沥干水花甲和调料准备好，开炒了

最后一步

锅里倒油，油热后放入泡椒，大蒜，姜丝，炒出香味后，倒入花甲，起锅时倒入酱油，盐，芡粉调味，最后放葱段，翻炒即可。

七、泡椒炒花甲的做法？

食材清单

花甲 500g 、盐，姜，葱，泡椒，酱油适量，

烹饪步骤

1/4

先把花甲洗干净，用盐水泡十到十五分钟

2/4

再把花甲过水，当花甲全部张开即可。

3/4

把沥干水花甲和调料准备好，开炒了

最后一步

锅里倒油，油热后放入泡椒，大蒜，姜丝，炒出香味后，倒入花甲，起锅时倒入酱油，盐，芡粉调味，最后放葱段，翻炒即可。

八、菜椒炒花甲的做法？

材料：

鲜花甲 500克

青椒 1个

红椒 1个

蒜末适量

姜末适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

油适量

步骤：

鲜花甲洗净后，放入开水锅中焯水，焯水过程中加入料酒，焯水的目的是为了去除鲜花甲的腥味。焯水时间大约为2分钟，至花甲变色后捞出备用。

将青椒和红椒洗净切成块状备用。

热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。

加入青椒和红椒翻炒均匀，至椒角变软后捞出备用。

锅中重新倒入适量油，加热后放入焯水过的鲜花甲，翻炒均匀。

加入适量盐，生抽，鸡精和蚝油调味，继续翻炒均匀。

最后加入炒好的青椒和红椒，翻炒均匀即可。

菜椒炒花甲做法简单，口感鲜美，适合作为一道下饭菜享用。

九、小米椒角椒吗？

小米椒角椒。

小米椒和青椒是两种品种不同的辣椒，因辣度不同，小米椒一般做为调味或配菜食用，而青椒一般做为蔬菜食用。

①颜色和大小区别

小米椒外型比较小的辣椒，青椒相较于小米椒要大些。从外形上看一眼就很容易区分。小米椒一般呈红色或橙黄色，青椒则是深绿色。

小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培，产于云南,红色和黄色的都有。红色的可以切碎当蘸碟辅料,也可以晒干食用。黄色的可以腌制成泡椒。

其实小米椒和角椒都是朝天椒中的品种，两种辣椒都是朝天生长，但在形状上，小米椒个头小小的尖尖的，并且辣度较大，颜色为橙中带红，经常制成泡椒或剁椒作为食材搭配食用。而角椒虽然个头也不大，但头部没有小米椒那么尖，肉厚、外表鲜红色，吃起来醇香浓郁，品质独特。