一品东坡肉属于什么菜？

一、一品东坡肉属于什么菜？

杭州菜。

一品东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。

制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

二、东坡肉是哪个地方的菜，东坡肉属于什么菜系？

东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

　　东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

　　东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

三、东坡肉是什么菜？

东坡肉源于苏东坡，很难讲是属于什么菜系。

浙江菜、川菜都有这道菜。

据说起源就是在四川，但是出名流传于天下的却是在浙江杭州，当时苏东坡因治水有功，百姓感激，送了很多的猪肉给苏东坡，苏东坡又将百姓送来的猪肉按照东坡肉的做法做好送给治湖的民工吃，这才被民工称为“东坡肉”而流传于世。

各地东坡肉的做法也是有所不同的，所以很难讲东坡肉是什么菜系。

四、东坡肉是哪里的菜系?属于什么地方的菜？

东坡肉，又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。这道菜起源于浙江杭州，属于浙菜系的代表菜肴。然而，由于其独特的口感和广泛的受欢迎程度，东坡肉也被纳入了川菜系。关于东坡肉是否属于川菜系的问题，存在一些争议。有观点认为，苏东坡的故居在四川峨眉，因此东坡肉应属于川菜系。但无论如何，东坡肉都被誉为中国烹饪的瑰宝，深受各地食客的喜爱。

五、东坡肉应该配什么菜吃？

东坡肉比较荤，所以配点蔬菜会比较好，比如小白菜，芥蓝菜，花菜等等

六、东坡肉是杭州菜吗？

浙江省杭州市的一道特色名菜

杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。