做法步骤
1、干河粉，还是一样，先入大锅煮到略软，然后清水冲洗后泡进凉水里一夜，滤干，随用随煮。当然，用新鲜的河粉更好。
2、猪肉丸，搅打好肉馅，每家都有自己调肉馅的方法，不用多说了，花花喜欢放一点虾皮磨成粉放进去，会提鲜。然后煮一锅水，水快开时，转中火，洗干净手，左手打湿，抓一把肉馅，虎口挤丸子，然后用勺子放进锅里
3、依次将丸子放进水里煮
4、水开，并且全部的丸子浮起来后，盖盖，转小火，煮个10分钟左右
5、放凉后，放进容器里，冷藏，吃时取做汤底用
6、吃时，热水煮好河粉，滤出来装碗
7、另取一个锅，把肉丸汤放进去，加一点点水，煮开，放入豆芽和葱白，盐，鸡精调味，煮开，浇在汤粉上
8、吃的时候放上薄荷。
9、顺便说一下薄荷，薄荷是很好养的植物，如果买的到的话，留下一两枝，泡进水里，过几天就能长根，然后随便埋土里，放在太阳照得到的地方就能长一大盆了，做香料，或者泡水，都很好用！
心情故事
米粉，是早晨快手早餐的一个很好的选择，做好了准备工作，这道米粉5分钟内就可以上桌。花花要特别推荐下薄荷，清汤的米粉花花通常会以薄荷做叶菜和香料，当然青菜也是可以的，不过如果条件准许的话，推荐同学们试试。不同于青菜入汤的青涩味道，薄荷不会影响汤原本的香味，只会多加一丝清凉，让原本就不浓郁的清汤更加的清爽。
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