哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道黄瓜凉粉的家常做法，颜色鲜美，味道好。
黄瓜凉粉
准备食材：黄瓜2根 葱花3g 蒜末5g 小米椒圈3g 辣椒油5g 淀粉200g
制作方法：
1、首先把黄瓜洗净用刮皮刀把皮刮下来；
2、把黄瓜皮切碎放入料理机中；
3、放入200g水开始榨汁；
4、把榨好的黄瓜汁过滤，放入锅中，再放入600g清水大火烧开；
5、然后把干淀粉用200g清水调出淀粉水慢慢放入锅中，快速搅拌同时转小火，搅拌均匀后；继续煮3分钟（中途不断搅拌）
6、煮好后放入容器中晾凉至凝固；
7、脱膜切开装盘；
8、葱花、蒜末、小米椒中放入辣椒油；
9、放入1勺海天酱油；
10、放入1勺米醋；
11、放入1g香油拌匀；
12、放入调好的酱汁；
13、制作完成，开吃吧！
技术总结：
1、 黄瓜、胡萝卜、紫菜汁都可以制作这道菜，制作完之后颜色不同，各有各的味道。
2、 辣椒油喜欢的就放，不喜欢吃的可以不放。
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