一、用微波炉做蒸鱼用什么材质的盘子？
用微波炉做蒸鱼用的盘子一般都有明确标识。底部会印上适用于微波炉的都行，一般用得比较多的是保鲜盒那种PP材质的，陶瓷餐具的话，要没带金边的那种；玻璃餐具的话，必须要那种很厚的耐高温的才行。
二、蒸鱼用什么盘子好？
最好用鹅蛋形状的盘子，这样鱼就不会变形
三、蒸鱼用什么盘子熟得快？
用铁或不锈钢盘子快，蒸鱼一般是蒸5分钟左右就可以熟了。
铁碗使鱼熟的更快，受热快，但是具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。
我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。
在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热2分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。
四、清蒸鱼用什么盘子？
鱼形瓷盘,当然最好是能放的下的蒸屉才行哦!
五、微波炉蒸鱼能用铁盘子吗？
不可以用，微波烹饪用的器皿必须满足三个条件：
一是微波易于穿透，以使微波能穿过容器对食品进行加热，并且不会对微波产生反射；
二是微波炉炊具必须耐热，能够盛放滚烫的食品或液体而不损坏、破裂；
三是必须符合卫生要求，塑料制品必须采用食品级塑料。 凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。
瓷制碗碟不能镶有金、银花边，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷、瓷制碗碟镶有金、银花边等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
六、微波炉用什么盘子？
1 玻璃容器
用微晶玻璃、硼硅酸玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的容器，由于微波穿透性能好，物理化学性能稳定，耐高温达500摄氏度至1000摄氏度，故适合在微波炉中长时间加热使用。
2 陶瓷容器
耐热陶瓷可以在微波炉中长时间加热，而普通陶瓷容器只能短时间加热使用。带有金、银装饰的陶瓷容器，不能用于微波炉加热，否则会擦出火花，损坏器具。
3 塑料容器
微波炉专用的塑料盒多为PP材质，PE塑料盒的耐高温性也很强，可达120℃。PET树脂及聚酯材料制成的塑料盒，耐高温达220℃以上，也是微波炉加热可以选用的容器。
4 保鲜袋
标注有“可微波炉使用”字样的PE、PVDC保鲜袋，可用于短时间的微波炉加热。而PVC保鲜袋因可能含有苯环类的增塑剂，是不能用于微波炉加热或包装油脂类食物的。
七、烤箱可以用盘子蒸鱼吗？
可以的。
用烤箱制作清蒸鲈鱼，可以在装有鲈鱼的烤盘中加入适量的开水，再将鱼放入烤箱中加热。加热的过程中会令烤盘中的水变成水蒸气，继而将鱼肉蒸熟。这样蒸出来的鱼肉味道很清淡，原汁原味，鱼肉营养损失也比较小，不会出现焦糊的情况。
也可以将鱼腌制好之后，用锡纸包好了放入烤箱中烤，但是这种做法其实已经不算是清蒸了，算是烤鲈鱼了。
二、烤箱清蒸鲈鱼多少温度
建议先用下火220度提前预热10-15分钟，然后待烤箱内温度上升后，戴上隔热手套，将装有鲈鱼的烤盘放入烤箱中，然后开加压模式，用最大火蒸烤8分钟，蒸好之后等待5-6分钟，再打开烤箱。
八、用瓷盘蒸鱼盘子会不会裂开？
用瓷盘蒸鱼盘子是不会裂开的，这是因为瓷盘是泥土经过几百度的高温烧制而成的，而用盘子蒸鱼的过程是用水蒸气的过程，水蒸气的温度是100度，远远低于盘子的制作过程的温度，所以说，在用盘子蒸鱼的时候完全不用担心盘子，是不会裂开的。
九、蒸鱼用厚盘子可以吗？
答：可以。
蒸鱼盘子尽量选择轻薄些的，但是也可以用厚盘子，只是需要先把厚盘子蒸热几分钟后，在摆放鱼上火蒸，蒸鱼味道一样鲜美鲜甜好吃。
把厚盘子提前放入锅中隔水蒸热几分钟后，在放入鱼上火蒸，这样鱼肉口感鲜嫩，一点都不影响鱼肉鲜嫩多汁。
十、微波炉蒸鱼用什么火？
微波炉清蒸带鱼的做法
好吃又简单的微波炉蒸带鱼
下面我就介绍一下这道菜的做法：
原料：带鱼一斤。
辅料：葱、姜、大料（2-3瓣）、盐、糖（少许，可提鲜）、料酒、酱油、香油，香菜少许，胡萝卜丝。
1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片。
2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆 。
3、在鱼段之中放入料酒、盐、糖、酱油、大料适量辅料腌制二十分钟左右 。
4、腌制好的带鱼放置盘中，上放置切好的香菜段和胡萝卜丝，盖上保险膜，放在微波炉，高火6分钟左右。
5、出锅时撒上些许新鲜香菜，淋上香油。色香味俱全的清蒸带鱼做好了，开吃
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