一、朝鲜蓟食谱有哪些？实用的朝鲜蓟食谱可以提供吗？想做朝鲜蓟料理
朝鲜蓟其实料理的方式很多种喔～网路也有很多人在介绍相关的朝鲜蓟食谱，以前在美国的时候就经常去超市买朝鲜蓟回家料理，所以下面帮你介绍几种日常生活中比较常做的朝鲜蓟食谱～朝鲜蓟食谱1.朝鲜蓟开胃菜水煮朝鲜蓟，直到软了以后，就手去拉一下，若是一瓣很轻松就拉下那就是好了，凉了以后每一瓣厚厚的部份先沾柠檬汁和再沾胡椒盐，夏天吃的话凉爽顺口又开胃哦！朝鲜蓟食谱2.鲜蔬百会准备材料：菜豆350克，去筋后切段、幼蘑菰100克，切成四等分、朝鲜蓟去外面的瓣，朝鲜蓟心烫熟一颗，切成两半、中型番茄1颗，去皮、番茄泥1大匙 小洋葱1颗，切碎、大蒜1瓣，剁碎酱油1大匙、高汤25毫升、盐和黑胡椒步骤1：将菜豆放入大碗内，加入2大匙水，加盖以600w强微波煮5分钟，期间需搅拌1次。步骤2：加入蘑菰和朝鲜蓟心，加盖再以600w强微波煮3分钟，然后沥乾汤汁，并将汤汁保留下来备用。步骤3：番茄、番茄泥、洋葱、大蒜、酱油和步骤2的汤汁混合，用果汁机打成糊状。步骤4：将步骤3的酱汁拌入蔬菜中，加盖以强微波煮1分钟，然后以盐和黑胡椒调味。冷热食风味均美～朝鲜蓟食谱3.欧风杂菜汤 ：准备材料：洋 葱１小个.红萝卜１小个.西洋芹少许.绿椰菜适量.青豆少许.马铃薯半个.朝鲜蓟心1个.蕃茄１个.橄榄油１茶匙.盐少许.胡椒粒少许步骤1：锅内放橄榄油炒香洋葱、红萝卜及西洋芹等 。步骤2：将其他材料加进去，倒入适量清水，以慢火煮20分钟，即可朝鲜蓟食谱很简单～只要懂得处理朝鲜蓟，其实一点也不难 除了新鲜的朝鲜蓟之外，还有朝鲜蓟产品体验包可以免费索取喔！ 参考资料
二、洋蓟、亚支竹为什么被称为“蔬菜之王”？
洋蓟：
又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。
它的花蕾可以用来煮菜，口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高。
1.解酒
洋蓟是一个从欧洲国家引进的新物种,它不是传统的中药,但它的主要活性成份与许多保肝护肝和治疗肝脏疾病的中药有很多相同之处。比如治疗肝胆湿热的茵陈，栀子，滋补肝肾的杜仲，具有解酒功效的葛根等。综上所述，洋蓟具有护肝解酒的功效，对各种肝脏疾病有防治作用，实为不可多得的纯天然，全绿色，安全高效之护肝解酒佳品。
2.利尿
此外，洋蓟中的菊糖具有利尿功效，能促进肾中尿液的排出，从而加快了肝脏对乙醇的代谢过程中所产生的代谢产物排出体外。
3.保护肝脏
在洋蓟所含有的疗效成分中，以洋蓟酸最令人熟知，它是一种由桂酸的衍生物。它能够提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化，调节体内的胆固醇，从而起到保护肝脏的作用。
4.强化骨骼
洋蓟可以提高人体对脂溶性维生素及微量元素(钙、磷、铜、铁、锌等)的吸收和利用能力，从而达到提高人体食欲、刺激性欲的目的。大量的钾和镁是骨骼组成的重要部分，所以说洋蓟还有强化骨骼的作用。
5.防癌抑癌
洋蓟中的菜蓟素有抑制脂肪酸转移合成的作用，黄酮类化合物有抑制脂肪酶作用，能有效地防e78988e69d止酒精性脂肪肝的形成。绿原酸和黄酮类化合物有抗突变，抗氧化、抗癌、防癌作用，也能有效地防止酒精性肝硬化的发生。
营养价值
洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。
1、洋蓟酸能够提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素（如消化蛋白质所产生的氨）促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化（调节体内的胆固醇）。
2、洋蓟所含有的其他疗效成份有：类黄酮、苦味素这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。而黄酮类化合物具有有益的生理效应。对恶性细胞有相当功效。对血管紫癜有缓解作用。
3、此外，洋蓟中还含有菜蓟素天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。
三、洋蓟是什么
优质创汇蔬菜——洋蓟
洋蓟又称为朝鲜蓟，洋百合，法国百合，荷花百合。是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。它具有清香宜人的花球，即未开放时花蕾的总苞和膨大的花托供食用。
洋蓟原产于地中海沿岸，2000年前罗马人已开始食用。19世纪初，洋蓟由法国传入中国上海和云南。目前，我国的台湾栽培面积稍大，上海、云南等地仅有少量栽培。
洋蓟的营养价值较为丰富，每100克洋蓟可食部分含蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。
红河州从2000年起，由云南王国食品有限公司引进少量洋蓟试种成功后，又开展了加工技术的开发和国际市场的开拓等工作。研制成功的洋蓟罐头样品已经得到意大利、法国、德和比利时等国际客户的认可，并获得国外客户的订单，出口价格在每吨1500至1650美元。
由王国食品公司牵头，2001年，我州从美国引进部分种子进行种植，种植面积达700亩，今年3月已开花、结果。同时，王国食品公司2002年已经种植洋蓟3000亩，基本可以满足国外订单需要。
为解决洋蓟种子进口价格昂贵，种植成本偏高的问题，2001年，河口热作所在省科技厅的资助下，对洋蓟的组织培育技术进行了系统研究。到去年年底，该研究所已成功掌握了研究组织培育的全部技术，具备了大规模生产质量和性状稳定的组培苗。组培苗的生产成本低于进口种子生产的实生苗约30%—40%。从而保证了种苗的稳定来源。随着洋蓟种植规模的不断扩大，我州将对洋蓟系统产品进行研究、开发。
红河州已规划发展洋蓟种植5万亩，可以达到年产洋蓟花球5万吨，实现农业产值12500万元，工业产值24000万元，创汇3000万美元。洋蓟的引进、种植和加工，将会有力地推动和促进红河州优质创汇蔬菜产业的发展，增加创汇农产品数量，扩大优质农产品出口规模。同时，也会为红河州的农业产业结构调整和优质创汇农业的发展起到带动的推动作用。
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